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ELABORACIÓN
ARTESANAL
200 KCAL*
POR RACIÓN
FUENTE DE
PROTEÍNA
9.90€
20 unidades (500g)
Nuestras croquetas mas castizas y auténticas. Elaboradas con cremosa bechamel, chorizo ibérico, morcillo de ternera, pollo, repollo y rebozadas en crujiente panko
ELABORACIÓN
ARTESANAL
200 KCAL*
POR RACIÓN
FUENTE DE
PROTEÍNA
Deliciosas Croquetas de Cocido Madrileño. Un homenaje a nuestra gastronomía más castiza y, cómo no, a nuestras madres y abuelas que tantas veces las han preparado con tanto cariño.
Una de las recetas más tradicionales y de las más esperadas por nuestros clientes.
Las croquetas de cocido madrileño están elaboradas con los mejores ingredientes del cocido madrileño: jamón, pollo, morcillo de ternera, chorizo y repollo… Os podemos asegurar que ligan a la perfección con nuestra cremosa bechamel!
El cocido madrileño es un plato típico de la cocina de Madrid.
Es un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos. Acompañados de diversas verduras, carnes y embutidos. Su origen es humilde y era consumido inicialmente por clases más bajas.
Comparte origen con el cocido montañés, con el cocido maragato, y otros cocidos y potajes que se realizan en toda la geografía española. Además, varios profesionales lo consideran una evolución de platos tradicionales de culturas más antiguas:
Es la forma de servir el cocido madrileño: Tres etapas consecutivas.
Se denomina así debido a que había que volcar tres veces el puchero (generalmente de barro) para servir los contenidos. La forma secuencial de servir el cocido, así como los componentes de cada vuelco dependen de las costumbres de cada cocinero y sobre todo de cada comensal, pudiéndose ser presentados en la mesa de uno en uno o todos a la vez, esta forma dependerá de la costumbre de cada casa o del espacio disponible en la mesa.
Caldo con los fideos, es decir, la sopa. Es un primer plato (plato previo). Fuera de Madrid puede ser aromatizada con hierba buena y se acompaña con encurtidos, especialmente piparras.
Las verduras: garbanzo cocido, las zanahorias, las coles y los nabos. Esta fuente suele rociarse con aceite de oliva y en ocasiones con pimentón. Junto a esta fuente suele ponerse una vinagrera y un recipiente con salsa de tomate (aromatizado con granos de comino). Y este vuelco suele comerse si se desea con el tercero, esto queda a disposición del comensal.
La carne:
Saca las croquetas del congelador 30 minutos antes de cocinarlas
Fríelas a 180ºC con abuntante aceite hasta que se doren (1 min.)
Retíralas del aceite y dejalas un ratito en papel absorbente
¡A disfrutar! Puedes combinarlas con ensaladas o salteados
Leche, nata (nata ligera, almidón modificado, estabilizador: carragenato), harina de trigo, aceite de girasol, repollo (7,5%), morcillo de ternera (6,2%), jamón curado (5%) (jamón de cerdo, sal, azúcar, conservantes: nitrito sódico y nitrito potásico y antioxidante: ascorbato sódico y citrato sódico), pollo (3,7%), chorizo ibérico (1,5%) (carne y grasa de cerdo ibérico, sal, especias y extracto de especias, proteína de soja, dextrina, dextrosa, estabilizador: difosfato trisódico, antioxidante: eritorbato sódico, conservantes: nitrato de potasio y nitrito de sodio, colorante: carmín), almidón de maíz, ajo, sal, mezcla espesante (almidón de maíz, sal, fibra vegetal, goma xantana, especias y aromas), pan rallado japonés Panko (harina de trigo, sal, levadura). Puede contener trazas de crustáceos, pescado, moluscos, huevo, soja, apio, mostaza.
Alérgenos
Este producto Contiene:
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Envío 4,40€
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Gratis a partir de la compra de la compra de 7 packs (69,30€)
21-30km de Madrid centro
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Pedido mínimo 3 bolsas
Gratis a partir de la compra de la compra de 7 packs (69,30€)
31-50km de Madrid Centro
Envío 8,80€
Pedido mínimo 4 bolsas
Gratis a partir de la compra de la compra de 8 packs (79,20€)
Resto de España (Sólo ciudades principales) y Madrid a más de 50km
Envío 11€
Pedido mínimo 5 bolsas
Horario de Reparto: Lunes a Viernes de 9:00h a 17:00h
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Deliciosas Croquetas de Cocido Madrileño. Un homenaje a nuestra gastronomía más castiza y, cómo no, a nuestras madres y abuelas que tantas veces las han preparado con tanto cariño.
Una de las recetas más tradicionales y de las más esperadas por nuestros clientes.
Las croquetas de cocido madrileño están elaboradas con los mejores ingredientes del cocido madrileño: jamón, pollo, morcillo de ternera, chorizo y repollo... Os podemos asegurar que ligan a la perfección con nuestra cremosa bechamel!
El cocido madrileño es un plato típico de la cocina de Madrid.
Es un guiso cuyo ingrediente principal son los garbanzos. Acompañados de diversas verduras, carnes y embutidos. Su origen es humilde y era consumido inicialmente por clases más bajas.
Comparte origen con el cocido montañés, con el cocido maragato, y otros cocidos y potajes que se realizan en toda la geografía española. Además, varios profesionales lo consideran una evolución de platos tradicionales de culturas más antiguas:
Es la forma de servir el cocido madrileño: Tres etapas consecutivas.
Se denomina así debido a que había que volcar tres veces el puchero (generalmente de barro) para servir los contenidos. La forma secuencial de servir el cocido, así como los componentes de cada vuelco dependen de las costumbres de cada cocinero y sobre todo de cada comensal, pudiéndose ser presentados en la mesa de uno en uno o todos a la vez, esta forma dependerá de la costumbre de cada casa o del espacio disponible en la mesa.
Caldo con los fideos, es decir, la sopa. Es un primer plato (plato previo). Fuera de Madrid puede ser aromatizada con hierba buena y se acompaña con encurtidos, especialmente piparras.
Las verduras: garbanzo cocido, las zanahorias, las coles y los nabos. Esta fuente suele rociarse con aceite de oliva y en ocasiones con pimentón. Junto a esta fuente suele ponerse una vinagrera y un recipiente con salsa de tomate (aromatizado con granos de comino). Y este vuelco suele comerse si se desea con el tercero, esto queda a disposición del comensal.
La carne:
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
© Oído Cocina Gourmet 2013-2020
