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Arroz con pollo

Intentando copiar la receta del arroz con pitu Nacho Manzano. Soy muy fan de Nacho Manzano y éste es uno de sus platos icónicos: Arroz con pollo. Es una receta de su madre y él la ha llevado a...

Avellanas caramelizadas

Me encantan los frutos secos! No hay ensalada en casa que no los lleve, me encanta incluirlos en los postres y para el café pocas cosas tan buenas como estas avellanas. Son adictivas! 125g avellana tostada y pelada 50g...

Tortos de maíz con cebolla y cabrales

Últimamente estoy de lo más copiota con las recetas pero es que la comida de este verano en @elmolindemingo me gusto tanto que pienso recurrentemente en el arroz con pitu, la fabada, las croquetas y, cómo no, en los...

Ramen con champiñones, gambas y ajos tiernos

Esta receta me entusiasma! Me encanta cocer los noodles en la propia salsa porque cogen un sabor espectacular! Como siempre os digo podéis sustituir unas verduras por otras, las gambas por langostinos, por tiritas de ternera. 200g ramen5-7 ajos...

Las lentejas al curry rojo de Viridiana

Estas lentejas son para mi las más especiales de Madrid. Un plato tan castizo y que Abraham García interpreta como nadie dandole un toque thai gracias al curry rojo y la leche de coco. El otro día fuimos a...

Noodles con enoki y ajos tiernos

Noodles con ternera, enoki y ajos tiernos Tengo miles de salsas asiáticas y me divierte mucho combinarlas. Cada vez sale un plato diferente. Ingredientes 2 ajos picados2 chiles rojos en rodajas1 trocito de jengibre muy picado4 filetes de ternera...

Quesadillas Boloñesa

Me encantan las quesadillas y siempre me sacan de un apuro porque son muy rápidas de hacer! Cuando las pongo de aperitivo, cortadas en triangulitos, vuelan! Hay miles de combinaciones posibles! Tienen exitazo unas de trufa (utilizo pasta trufada...

La mejor tarta de zanahoria

La tarta de zanahoria es de mis preferidas para merendar! Con esta receta conseguiréis un bizcocho súper jugoso y junto con la crema de queso hacen una combinación 10! Ingredientes 250g azúcar moreno188g de aceite de girasol3 huevos200g de...

Crema de cocido madrileño

Crema de cocido Esta crema es muy original. Tiene todas las bondades de una crema pero sabe a cocido madrileño. No dejéis de hacerla porque os encantará 200g garbanzos1 puerro1 zanahoria1 trocito de calabazaMedia cebolla1 contramuslo de pollo1 trozo...

Humus de Edamame

Me encanta el humus y éste de edamame es espectacular! En 10 minutos lo tendréis listo y es una aperitivo que suele gustar un montón además de ser muy sano. Ingredientes 250g de edamame1 diente de ajo2 cucharadas de...

Pacheri con berenjena y scamorza ahumada

No sabéis qué buenísima esta pasta! La verdura, mucho aceite de oliva, albahaca fresca y el toque ahumado de la scamorza lo convierten en un platazo! La pasta es de Los Losito, una de mis marcas favoritas! @casalosito Ingredientes...

Puré de batata

  Me encanta este puré como guarnición para carnes y aves. Es súper suave, tiene una textura increíble y su sabor dulce contrasta fenomenal con salsas de vino (como por ejemplo el pollo al marsala pero todavía va mejor...