Riquísimas Croquetas de Espinacas a la crema. Para los amantes de la comida sana y las verduras frescas.
Las llaman “oro verde” por sus virtudes.

Propiedades de las espinacas

Las espinacas son un súper alimento: Repleto de nutrientes y muy bajas calorías. Elevado valor nutritivo y una fuerte riqueza vitamínica. Su color verde intenso es debido a la provitamina A E y K, yodo y varios antioxidantes. Tienen una gran dosis de ácido fólico (del grupo de la vitamina B).

Ese verde intenso tan característico es importante para la piel y el cabello y proporciona proteínas, hierro, vitaminas y minerales.

Beneficios de las espinacas

1. Fortalecen los huesos
2. Previenen la arteriosclerosis
3. Reducen la presión arterial
4. Protegen contra las enfermedades oculares
5. Benefician a la función cerebral
6. Contra la gastritis
7. Tonifican los músculos
8. Cuidan la piel y el cabello
9. Previenen la anemia
10. Tienen propiedades laxantes y diuréticas
11. Contienen flavonoides
12. Tienen propiedades antiinflamatorias

Valores nutritivos (100 gramos)

Sobre las espinacas

La espinaca es una planta, de la familia de las amarantáceas.

Cultivo de las espinacas

Es tratada como si fuera una verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro.
Su cultivo se puede realizar en cualquier época del año y se puede consumir fresca, cocida o frita.
En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada.

Variedades de espinacas

Savoy o rizada. La más popular. Textura firme y se come cocida. Hay que lavarla muy bien antes de cocinarla.
De hoja lisa. También se come cocida. Hojas muy grandes, lisas y tiernas. Se venden en bolsas y sin tallos.
Espinacas baby. Las más pequeñas, dulces y tiernas. Se comen en ensaladas, y se venden en bolsas con sus tallos.

Historia

Se ignora el origen silvestre de la espinaca, aunque los primeros cultivos se ubican en Oriente Medio, por Persia.
En España los árabes la trajeron en el siglo XI.
Se extendió su cultivo y consumo por toda Europa durante el siglo XV.

Información adicional

Sugerencias para preparar las croquetas:

Estos son nuestros consejos para un resultado perfecto:

Procurar descongelar las croquetas 30 minutos antes de freírlas.
Con el aceite bien caliente, a 190ºC, sumergirlas hasta que estén del todo cubiertas. Sin mover la sartén o la cesta de la freidora, dejar un minuto o hasta que estén bien doraditas y… listo!