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ELABORACIÓN
ARTESANAL

200 KCAL*
POR RACIÓN

FUENTE DE
PROTEÍNA

Croquetas de Puerro Confitado

9.90

20 unidades (500g)

Nuestras croquetas mas sanas y las preferidas de nuestra chef

Elaboradas con cremosa bechamel, repletas de finas laminas de puerros confitados a fuego lento y rebozadas en crujiente panko

ELABORACIÓN
ARTESANAL

200 KCAL*
POR RACIÓN

FUENTE DE
PROTEÍNA

Refinadas Croquetas de Puerro Confitado. Para los que les gustan los sabores suaves y gozan de un selecto paladar.

Así hacemos las Croquetas de Puerro Confitado

Puerro

Planta de la familia de las liliáceas (como la cebolla y el ajo). Es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum.

Su nombre es Allium ampeloprasum var. porrum.  Más conocido como puerro, porro, ajo porro, ajoporro, poro o cebolla larga.

Es una planta bienal. Su origen procede de Europa y Asia Occidental. Se cultiva por sus hojas, bulbo y flores comestibles. Es una planta conocida en Europa desde hace mucho tiempo. Consumida ya en el antiguo Egipto en el 4000 a. C.​ y en el Lejano Oriente. Los romanos la utilizaban en la cocina, y se dice que el emperador Nerón era un apasionado del puerro y lo consumía en sopas.

La planta del puerro posee 3 partes:

  • las hojas largas y lanceoladas (con tonalidades verde-azuladas) algo planas,
  • el tallo,
  • un pequeño bulbo blanco y alargado del que salen una cierta cantidad de raíces pequeñas.

Un puerro suele tener cerca de medio metro de altura, y puede llegar a poseer entre 3 y 5 cm de grosor. Tiene un sabor característico, parecido al de las cebollas pero más suave. Su empleo en la alimentación humana no ha dado informes de investigación que limiten su consumo. Hay que destacar que es fuente de un carbohidrato llamado inulina.

Cultivo El puerro es una planta bienal. Resistente a los climas fríos. Prefiere suelos profundos. Se suele sembrar en los meses finales de invierno. Se recolectan en primavera (tras 16 ó 20 semanas tras su plantación).

Puerro para hacer confitado y elaborar croquetas  

Confitado

El confit es una técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo a fuego muy lento unos alimentos en su propio azúcar. Se emplea tradicionalmente para piezas que se confitan en su propio azúcar y se guardan luego en un envase herméticamente cerrado, inmersas y completamente cubiertas para evitar su contacto con el aire.

Saca las croquetas del congelador 30 minutos antes de cocinarlas

Fríelas a 180ºC con abuntante aceite hasta que se doren (1 min.)

Retíralas del aceite y dejalas un ratito en papel absorbente

¡A disfrutar! Puedes combinarlas con ensaladas o salteados

Nuestras croquetas mas sanas y las preferidas de nuestra chef
  • Utilizamos los mejores y más saludables ingredientes
  • No usamos colorantes, conservantes o saborizantes
  • Rebozamos con panko, un pan rallado japonés que aporta un crujiente extra y absorbe menos aceite, haciendo nuestras croquetas más ligeras.
  • Congelamos con nitrógeno líquido para mayor velocidad, preservando así todas sus propiedades.

Ingredientes

Leche, puerros (20,1%), nata (leche desnatada, almidón modificado, estabilizador: carragenato), harina de trigo, aceite de girasol, almidón de maíz, ajo, mezcla espesante (harina de trigo, almidón de maíz, sal, goma guar), pan rallado japonés Panko (harina de trigo, sal, levadura y azúcar). Puede contener trazas de pescado, moluscos, crustáceos y huevo.

Alérgenos

Nuestras croquetas de jamón contienen:

También pueden contener:

¡Realiza tus pedidos con 48h de antelación!
  • Madrid Centro y hasta un radio de 20km

    Envío 4,40€

    Pedido mínimo 2 bolsas

    Gratis a partir de la compra de la compra de 7 packs (69,30€)

    21-30km de Madrid centro

    Envío 5,50€

    Pedido mínimo 3 bolsas

    Gratis a partir de la compra de la compra de 7 packs (69,30€)

    31-50km de Madrid Centro

    Envío 8,80€

    Pedido mínimo 4 bolsas

    Gratis a partir de la compra de la compra de 8 packs (79,20€)

    Resto de España (Sólo ciudades principales) y Madrid a más de 50km 

    Envío 11€

    Pedido mínimo 5 bolsas

    Gratis a partir de la compra de la compra de 10 packs (99,00€)

    Horario de Reparto: Lunes a Viernes de 9:00h a 17:00h

    En el carrito de compra puedes consultar el precio de envío según tu código postal

Refinadas Croquetas de Puerro Confitado. Para los que les gustan los sabores suaves y gozan de un selecto paladar.

Así hacemos las Croquetas de Puerro Confitado

Puerro

Planta de la familia de las liliáceas (como la cebolla y el ajo). Es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum.

Su nombre es Allium ampeloprasum var. porrum.  Más conocido como puerro, porro, ajo porro, ajoporro, poro o cebolla larga.

Es una planta bienal. Su origen procede de Europa y Asia Occidental. Se cultiva por sus hojas, bulbo y flores comestibles. Es una planta conocida en Europa desde hace mucho tiempo. Consumida ya en el antiguo Egipto en el 4000 a. C.​ y en el Lejano Oriente. Los romanos la utilizaban en la cocina, y se dice que el emperador Nerón era un apasionado del puerro y lo consumía en sopas.

La planta del puerro posee 3 partes:

  • las hojas largas y lanceoladas (con tonalidades verde-azuladas) algo planas,
  • el tallo,
  • un pequeño bulbo blanco y alargado del que salen una cierta cantidad de raíces pequeñas.

Un puerro suele tener cerca de medio metro de altura, y puede llegar a poseer entre 3 y 5 cm de grosor. Tiene un sabor característico, parecido al de las cebollas pero más suave. Su empleo en la alimentación humana no ha dado informes de investigación que limiten su consumo. Hay que destacar que es fuente de un carbohidrato llamado inulina.

Cultivo El puerro es una planta bienal. Resistente a los climas fríos. Prefiere suelos profundos. Se suele sembrar en los meses finales de invierno. Se recolectan en primavera (tras 16 ó 20 semanas tras su plantación).

Puerro para hacer confitado y elaborar croquetas  

Confitado

El confit es una técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo a fuego muy lento unos alimentos en su propio azúcar. Se emplea tradicionalmente para piezas que se confitan en su propio azúcar y se guardan luego en un envase herméticamente cerrado, inmersas y completamente cubiertas para evitar su contacto con el aire.