Menú
Home / Tienda / Croquetas de Puerro Confitado
ELABORACIÓN
ARTESANAL
200 KCAL*
POR RACIÓN
FUENTE DE
PROTEÍNA
9.90€
20 unidades (500g)
Nuestras croquetas más sanas y las preferidas de nuestra chef. Elaboradas con cremosa bechamel, repletas de finas láminas de puerros confitados a fuego lento y rebozadas en crujiente panko.
ELABORACIÓN
ARTESANAL
200 KCAL*
POR RACIÓN
FUENTE DE
PROTEÍNA
Refinadas Croquetas de Puerro Confitado. Para los que les gustan los sabores suaves y gozan de un selecto paladar.
Planta de la familia de las liliáceas (como la cebolla y el ajo). Es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum.
Su nombre es Allium ampeloprasum var. porrum. Más conocido como puerro, porro, ajo porro, ajoporro, poro o cebolla larga.
Es una planta bienal. Su origen procede de Europa y Asia Occidental. Se cultiva por sus hojas, bulbo y flores comestibles. Es una planta conocida en Europa desde hace mucho tiempo. Consumida ya en el antiguo Egipto en el 4000 a. C. y en el Lejano Oriente. Los romanos la utilizaban en la cocina, y se dice que el emperador Nerón era un apasionado del puerro y lo consumía en sopas.
La planta del puerro posee 3 partes:
Un puerro suele tener cerca de medio metro de altura, y puede llegar a poseer entre 3 y 5 cm de grosor. Tiene un sabor característico, parecido al de las cebollas pero más suave. Su empleo en la alimentación humana no ha dado informes de investigación que limiten su consumo. Hay que destacar que es fuente de un carbohidrato llamado inulina.
Cultivo El puerro es una planta bienal. Resistente a los climas fríos. Prefiere suelos profundos. Se suele sembrar en los meses finales de invierno. Se recolectan en primavera (tras 16 ó 20 semanas tras su plantación).
El confit es una técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo a fuego muy lento unos alimentos en su propio azúcar. Se emplea tradicionalmente para piezas que se confitan en su propio azúcar y se guardan luego en un envase herméticamente cerrado, inmersas y completamente cubiertas para evitar su contacto con el aire.
Saca las croquetas del congelador 30 minutos antes de cocinarlas
Fríelas a 180ºC con abuntante aceite hasta que se doren (1 min.)
Retíralas del aceite y dejalas un ratito en papel absorbente
¡A disfrutar! Puedes combinarlas con ensaladas o salteados
Leche, puerros (20,1%), nata (nata ligera, almidón modificado, estabilizador: carragenato), harina de trigo, aceite de girasol, almidón de maíz, ajo, sal, mezcla espesante (almidón de maíz, sal, xantana, fibra vegetal, especias, aromas), pan rallado japonés Panko (harina de trigo, sal, levadura. Puede contener trazas de pescado, moluscos, crustáceos, huevo, soja, mostaza, apio
Alérgenos
Este producto Contiene:
También pueden contener:
Envío 4,40€
Pedido mínimo 2 bolsas
Gratis a partir de la compra de la compra de 7 packs (69,30€)
21-30km de Madrid centro
Envío 5,50€
Pedido mínimo 3 bolsas
Gratis a partir de la compra de la compra de 7 packs (69,30€)
31-50km de Madrid Centro
Envío 8,80€
Pedido mínimo 4 bolsas
Gratis a partir de la compra de la compra de 8 packs (79,20€)
Resto de España (Sólo ciudades principales) y Madrid a más de 50km
Envío 11€
Pedido mínimo 5 bolsas
Horario de Reparto: Lunes a Viernes de 9:00h a 17:00h
En el carrito de compra puedes consultar el precio de envío según tu código postal
Refinadas Croquetas de Puerro Confitado. Para los que les gustan los sabores suaves y gozan de un selecto paladar.
Planta de la familia de las liliáceas (como la cebolla y el ajo). Es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum.
Su nombre es Allium ampeloprasum var. porrum. Más conocido como puerro, porro, ajo porro, ajoporro, poro o cebolla larga.
Es una planta bienal. Su origen procede de Europa y Asia Occidental. Se cultiva por sus hojas, bulbo y flores comestibles. Es una planta conocida en Europa desde hace mucho tiempo. Consumida ya en el antiguo Egipto en el 4000 a. C. y en el Lejano Oriente. Los romanos la utilizaban en la cocina, y se dice que el emperador Nerón era un apasionado del puerro y lo consumía en sopas.
La planta del puerro posee 3 partes:
Un puerro suele tener cerca de medio metro de altura, y puede llegar a poseer entre 3 y 5 cm de grosor. Tiene un sabor característico, parecido al de las cebollas pero más suave. Su empleo en la alimentación humana no ha dado informes de investigación que limiten su consumo. Hay que destacar que es fuente de un carbohidrato llamado inulina.
Cultivo El puerro es una planta bienal. Resistente a los climas fríos. Prefiere suelos profundos. Se suele sembrar en los meses finales de invierno. Se recolectan en primavera (tras 16 ó 20 semanas tras su plantación).
El confit es una técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo a fuego muy lento unos alimentos en su propio azúcar. Se emplea tradicionalmente para piezas que se confitan en su propio azúcar y se guardan luego en un envase herméticamente cerrado, inmersas y completamente cubiertas para evitar su contacto con el aire.
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
© Oído Cocina Gourmet 2013-2020
