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croquetas de chorizo
Elaboración Artesanal

ELABORACIÓN
ARTESANAL

calorías por ración

200 KCAL*
POR RACIÓN

Fuente de

FUENTE DE
PROTEÍNA

Croquetas de Chorizo Ibérico

9.90

20 unidades (500g)

Nuestras croquetas más españolas.

Elaboradas con cremosa bechamel, trocitos de chorizo ibérico con una chispa de sabor ahumado y rebozadas en crujiente panko

Elaboración Artesanal

ELABORACIÓN
ARTESANAL

calorías por ración

200 KCAL*
POR RACIÓN

Fuente de

FUENTE DE
PROTEÍNA

Nuestras deliciosas Croquetas de Chorizo Ibérico son una de nuestras referencias con más éxito. Sabor ligeramente picante y suave al mismo tiempo. Mezcla de tradición y cocina moderna.

Así hacemos las Croquetas de Chorizo Ibérico

Picamos el chorizo en trocitos muy pequeñitos y lo doramos junto con cebolla en juliana. Lo integramos en nuestra bechamel y lo cocemos todo junto durante varias horas hasta que la becheml se vuelve roja gracias a ese color tan característico que le aporta el pimentón al chorizo.

Bondades del Chorizo

Además de su gran sabor, el chorizo es una buena fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. No es necesario mucho chorizo para saciarse: con solo agregar un poco de chorizo a un estofado, o en este caso, a unas croquetas, le darás una nueva dimensión y un maravilloso sabor ahumado. Unas pocas rodajas finas de chorizo curado, como parte de una selección de tapas, satisfará más tu apetito que cualquier otro aperitivo.

Cómo se elabora el Chorizo Ibérico según Joselito

Para elaborar un gran chorizo, suculento y natural, primero se pican las carnes de magro de cerdo(fundamentalmente lomo). Muy finas. Se mezclarán en perfecto adobo con sal marina, pimentón, ajo y azúcar y reposarán juntos toda la noche en un lugar fresco y seco, a unos 5 grados. Tras de 24 a 48 horas, se introduce la masa en tripa de cerdo natural; luego las ristras se atan y cuelgan para que se oreen debidamente a temperatura ambiente. En el caso del chorizo vela encuentra con campanas al humo, durante 2 o 3 días, antes de pasar a los secaderos naturales para una curación de tres meses. Durante este tiempo de maduración se desarrollan unos procesos de deshidratación o desecación, donde el producto adquiere firmeza y gana en aromaspor la acción de los ingredientes en liza. También se reduce el peso y su acidez. En cuanto a ámbitos geográficos, en España contamos con chorizo cular de Salamanca, chorizo extremeño, ibérico de Huelva y chorizo de la Sierra de Aracena.
 

icono-reloj-30

Saca las croquetas del congelador 30 minutos antes de cocinarlas

icono sartén 180 grados

Fríelas a 180ºC con abundante aceite hasta que se doren (1 min.)

Icono croquetas

Retíralas del aceite y déjalas un ratito en papel absorbente

icono ensalada

¡A disfrutar! Puedes combinarlas con ensaladas o salteados

Nuestras croquetas más españolas
  • Utilizamos los mejores y más saludables ingredientes
  • No usamos colorantes, conservantes o saborizantes
  • Rebozamos con panko, un pan rallado japonés que aporta un crujiente extra y absorbe menos aceite, haciendo nuestras croquetas más ligeras.
  • Congelamos con nitrógeno líquido para mayor velocidad, preservando así todas sus propiedades.

Ingredientes

Leche, chorizo ibérico 15,4% (Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, especias y extracto de especias, proteína de soja, dextrina, dextrosa, estabilizador (E-450iii), antioxidante (E-316), conservadores (E-252, E-250) y colorante (E-120),
nata (leche desnatada, almidón modificado, estabilizador: carragenato), harina de trigo, aceite de girasol, cebolla, mezcla espesante (harina de trigo, almidón de maíz, sal, goma guar), pan rallado japonés Panko (harina de trigo, sal, levadura y azúcar). Contiene trazas de pescado, moluscos, crustáceos y huevo.

Alérgenos

Este producto Contiene:

Nata (Leche desnatada)

Harina de trigo

Leche

También pueden contener:

Huevo

Crustáceos

Pescado

¡Realiza tus pedidos con 48h de antelación!
  • Madrid Centro y hasta un radio de 20km

    Envío 4,40€

    Pedido mínimo 2 bolsas

    Gratis a partir de la compra de la compra de 7 packs (69,30€)

    21-30km de Madrid centro

    Envío 5,50€

    Pedido mínimo 3 bolsas

    Gratis a partir de la compra de la compra de 7 packs (69,30€)

    31-50km de Madrid Centro

    Envío 8,80€

    Pedido mínimo 4 bolsas

    Gratis a partir de la compra de la compra de 8 packs (79,20€)

    Resto de España (Sólo ciudades principales) y Madrid a más de 50km 

    Envío 11€

    Pedido mínimo 5 bolsas

    Gratis a partir de la compra de la compra de 10 packs (99,00€)

    Horario de Reparto: Lunes a Viernes de 9:00h a 17:00h

    En el carrito de compra puedes consultar el precio de envío según tu código postal

Nuestras deliciosas Croquetas de Chorizo Ibérico son una de nuestras referencias con más éxito. Sabor ligeramente picante y suave al mismo tiempo. Mezcla de tradición y cocina moderna.

Así hacemos las Croquetas de Chorizo Ibérico

Picamos el chorizo en trocitos muy pequeñitos y lo doramos junto con cebolla en juliana. Lo integramos en nuestra bechamel y lo cocemos todo junto durante varias horas hasta que la becheml se vuelve roja gracias a ese color tan característico que le aporta el pimentón al chorizo.

Bondades del Chorizo

Además de su gran sabor, el chorizo es una buena fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales. No es necesario mucho chorizo para saciarse: con solo agregar un poco de chorizo a un estofado, o en este caso, a unas croquetas, le darás una nueva dimensión y un maravilloso sabor ahumado. Unas pocas rodajas finas de chorizo curado, como parte de una selección de tapas, satisfará más tu apetito que cualquier otro aperitivo.

Cómo se elabora el Chorizo Ibérico según Joselito

Para elaborar un gran chorizo, suculento y natural, primero se pican las carnes de magro de cerdo(fundamentalmente lomo). Muy finas. Se mezclarán en perfecto adobo con sal marina, pimentón, ajo y azúcar y reposarán juntos toda la noche en un lugar fresco y seco, a unos 5 grados. Tras de 24 a 48 horas, se introduce la masa en tripa de cerdo natural; luego las ristras se atan y cuelgan para que se oreen debidamente a temperatura ambiente. En el caso del chorizo vela encuentra con campanas al humo, durante 2 o 3 días, antes de pasar a los secaderos naturales para una curación de tres meses. Durante este tiempo de maduración se desarrollan unos procesos de deshidratación o desecación, donde el producto adquiere firmeza y gana en aromaspor la acción de los ingredientes en liza. También se reduce el peso y su acidez. En cuanto a ámbitos geográficos, en España contamos con chorizo cular de Salamanca, chorizo extremeño, ibérico de Huelva y chorizo de la Sierra de Aracena.
 

MONBARRE,S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y gracias al que ha podido implantar las siguientes soluciones: Presencia web a través de página propia, soluciones de gestión integral (ERP), Business Analytics. Esta acción ha tenido lugar durante los años 2020-2021. Para ello ha contado con el apoyo del programa TICCámaras de la Cámara de Madrid.