Croquetas de Calamar en su Tinta

Nos las pediste y aquí las tienes: Croquetas de Calamar en su Tinta.
Te ofrecemos un plato que requiere una importante elaboración, para que lo disfrutes de la forma más cómoda.

Qué son los Calamares o Chipirones

Es un calamar pequeño.

Hablamos del calamar común (Loligo vulgaris). En el País Vasco, al calamar pequeño se le llamó, de toda la vida, chipirón. Ahora se escribe con grafía vasca, y ha pasado a ser «txipirón».

Con el tiempo, la palabra «chipirón» se impuso en toda España, siempre para designar al calamar pequeño, hasta que, últimamente, a todo calamar se le llama indistintamente calamar o chipirón.

Normalmente se llama calamares cuando son fritos. Y chipirones cuando son en su tinta, o son encebollados.