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Recetas

Roscón de Reyes

Os dejo la receta que hago todos los años en casa de Roscón de Reyes! Aunque sea una masa de bollería y nos parezca complicado, lo único que necesitamos es algo de paciencia. No es una receta nada compleja...

Tarta cremosa de queso y turrón

Si no tenéis postre para vuestra cena de Navidad os dejo una alternativa que a mí me encanta: tarta de queso y turrón! Es una tarta cremosa, deliciosa y facilísima y que se puede hacer la víspera. La mezcla...

Foie gras mi-cuit de oca

Pocas cosas más buenas y más fáciles que un foie gras mi cuit casero. Aunque en el mercado hay marcas maravillosas, hacerlo en casa siempre le aporta ese punto de cariño y hace que sepa mejor. No os parece?...

Salpicón de Bogavante

El salpicón de bogavante es una receta súper fácil. No tiene ningún misterio. Es un plato ligero y fresco que se agradece mucho en estas fiestas donde no se para de comer. Además, el salpicón se puede dejar preparado...

Solomillo Wellington

Esta es, sin duda, una de mis recetas favoritas. El Solomillo Wellington es muy entretenido de hacer y os llevará un ratito pero compensa el tiempo invertido porque es un plato maravilloso. Lo único que necesitáis es paciencia, un...

¡Mis cremas frías preferidas!

Llega el verano y recuperas platos que hacía tiempo que no disfrutabas en la cocina. ¡Aprovecha las frutas de temporada con estas cremas! Es maravilloso llegar a casa y tomar esa crema fría que has preparado el día anterior...

Las ensaladas que más triunfan

La ensalada es un plato que cobra cada vez mayor protagonismo: la encontramos en todas las gastronomías, para comer o para cenar, de acompañamiento o como plato único. Les encantan a tus amigos vegetarianos, ¡que cada vez son más!...

Tarta de hojaldre, pesto, tomates cherry y burrata

Me encantan las tratas saladas y esta es súper rápida de hacer, tiene mucho éxito y además queda muy bonita y colorida! Suelo marinar los tomatitos con hierbas y un poquito de ajo para darles más gracia pero podéis...

Solomillo Stroganoff

Esta es, sin duda, una de mis recetas favoritas! La hago muchísimo cuando vienen amigos a casa porque siempre triunfa! Lo suelo acompañar con pasta fresca, spätzles (un tipo de pasta alemana), o arroz blanco. Mi pieza preferida para...

Tarta de cebolla caramelizada y Compté

Me encantan las tartas saladas y probablemente esta sea mi favorita. La cebolla tarda un poco en confitar pero la espera merece la pena! Podéis sustituir el compté por cualquier otro queso como gruyère o emmental pero a mi...

Crema de calabaza y ajos asados

Esta crema me encanta y también está buenísima la versión sopa, añadiéndole más caldo. Es muy fácil de hacer y me divierte que no sea la forma típica de hacer una crema que suele ser rehogando las verduras. En...

Sorteo San Isidro 2021

Para celebrar el día del “Patrón” en Oído Cocina Gourmet hemos organizado un concurso lleno de sabor castizo para nuestros seguidores de Madrid. Premio El ganador disfrutará de una selección nuestras croquetas y aperitivos más madrileños que consiste en:...