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Esta crema me encanta y también está buenísima la versión sopa, añadiéndole más caldo.
Es muy fácil de hacer y me divierte que no sea la forma típica de hacer una crema que suele ser rehogando las verduras. En esta crema se asan al horno, consiguiendo que se caramelicen ligeramente y que así aporten un sabor diferente.
Contadme si la hacéis, qué os parece!
1 calabaza
2 cebollas dulces
1 cabeza de ajos
Caldo de pollo
Aceite de oliva y sal
Partir la calabaza y las cebollas a la mitad y poner junto con la cabeza de ajos en una bandeja de horno.
Rociar con aceite y sal y hornear unos 40min o hasta que estén tostados.
Retirar la piel de las verduras. Yo pongo unos2-4 dientes de ajo pero si os gusta mucho el ajo podéis poner incluso la cabeza entera. Añadir el caldo y triturar hasta que no haya grumos.
Podéis decorar con pipas de calabaza tostadas, unas gotitas de nata y un poquito de chia.
Esta crema es un primer plato estupendo y súper fácil de hacer y si no os queréis complicar, ya sabéis que tenéis nuestras croquetas para acompañarla. Os aseguro que tendréis un menú de lo más sano y equilibrado! A mi me encanta combinar las cremas de verduras con croquetas de carne o de pescado y las sopas de pescado por ejemplo con croquetas de verdura y así conseguimos menús más equilibrados.
Si queréis ver toda nuestra variedad de croquetas, podéis hacerlo aquí
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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