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Restaurantes

Descubrimientos Japo: Sushi Artist y Enso Sushi

Gran noticia la apertura de Enso Sushi en Madrid. Conocí el de La Manga hace unos años y me entusiasmó. El de Madrid, que ocupa el local del antiguo Nikkei, es la quinta apertura tras las dos de Murcia y...

Casa Benigna: Al buen arroz en un local muy romántico

Mucha ilusión volver, después de años, a Casa Benigna y encontrarme que sigue siendo un gran restaurante y que, con el paso del tiempo, ha envejecido para convertirse en un local con un sabor muy especial y un halo de...

La Miguiña: Un roscón 10

Espectacular el Roscón de la Miguiña! Súper esponjoso y lleno de sabor! Fue Clara P. Villalón, artífice de la receta, quien me lo recomendó y se lo agradezco infinito porque no nos ha podido gustar más! Los roscones de La...

Ondarreta La Moraleja: un pequeño gran restaurante

Gran descubrimiento Ondarreta La Moraleja! Me lo habían recomendado muchos amigos que viven cerca y la verdad es que ahora entiendo porqué! Materias primas estupendas y perfectamente cocinadas. Carta tradicional pero con algún toque novedoso y local súper cómodo...

La Bien Aparecida y Premiata Fornería Ballaró: 2 restaurantes nuevos y 3 grandes platos!

Grata sorpresa la que me llevé en La Bien Aparecida! Para mi gusto, ha superado en decoración y comida, a sus hermanos mayores Cañadío y La Maruca. El local, que antes era angosto, ahora, decorado por Sandra Tarruella, es...

Burn Out Burgers

Superiores las hamburguesas de Burn Out! Puedo decir que de mis preferidas junto a las de Alfredos que, hasta ahora, para mi, eran imbatibles! La carne, roja, como a mi me gusta! Los puntos de cocción de todas las que...

Benarés: el indio de moda

Qué maravilla aperturas en Madrid como la de Benares que acaba de aterrizar desde Londres. Atul Kochhar, primer cocinero indio en obtener una estrella Michelin, es el responsable del desembarco en nuestra ciudad para acercarnos lo mejor de la...

Las mejores verduras

Me encanta García de la Navarra porque siempre tienen las mejores verduras de temporada y saben cocinarlas. El otro día tomamos tirabeques, boletus y alcachofas. Impresionantes los tres platos! El tomate, que sabe a tomate de verdad, también merece...

Los mejores bombones del mundo

Mis bombones preferidos del mundo mundial son los de Peñalba. Me los descubrió hace años mi amiga Alejandra de la Peña, que es la persona más experta en chocolate que conozco. Desde entonces cada vez que alguien va a...

Babelia: una cocina de los 5 continentes

Buenísimo Babélia, el hermano pequeño de Puerto Lagasca y Taberna los Gallos. Esta vez, la apuesta ha sido la fusión de nuestra gastronomía con toques de México, China, India, Perú… Así encontramos platos logradísimos como el taco de pollo...

Tatel: el nuevo restaurante de moda en Madrid

Había escuchado de todo desde que abrieron hace dos meses… que se come muy bien, que no tan bien, que el servicio es muy amable, que es desastroso… El caso es que fui a verlo por mi misma y...

Meat Madrid: grandes hamburguesas en un local genial!

Súper recomendable Meat Madrid: el nuevo sitio para comer hamburguesas bueníiiiisimas y en un local chulísimo!! Las hamburguesas son de un solo tipo porque sus dueños coincidieron en que no hacía falta ofrecer distintas versiones si ya tenían la...

© Oído Cocina Gourmet 2013-2020

OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”

Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.

Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.

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