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Qué maravilla aperturas en Madrid como la de Benares que acaba de aterrizar desde Londres. Atul Kochhar, primer cocinero indio en obtener una estrella Michelin, es el responsable del desembarco en nuestra ciudad para acercarnos lo mejor de la gastronomía india.
El local, hasta hace poco ocupado por el mítico Anapurna, y decorado por Cousi Interiorismo (artífice de restaurantes como Ten con Ten o Quintín) es una pasada… Además de bonito es cómodo. Las mesas tienen ese deshago que siempre alegra… El servicio, un auténtico batallón, no puede ser más atento y amable.
Y lo más importante… la comida espectacular y maravillosamente presentada aunque los platos, por poner un pero, me resultaron algo escasos. Probamos las vieiras con crema de coliflor y el pastel de carne. Luego vino el carabinero, el pollo taandori y el pollo con salsa de mantequilla. Creo que éste último fue mi preferido.
También ofrecen la alternativa de coctelería y picoteo en la entrada del restaurante que es más informal pero muy agradable!
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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