Casa Benigna: Al buen arroz en un local muy romántico

Mucha ilusión volver, después de años, a Casa Benigna y encontrarme que sigue siendo un gran restaurante y que, con el paso del tiempo, ha envejecido para convertirse en un local con un sabor muy especial y un halo de romanticismo…

Famoso por sus arroces, todos se sirven en una patella, recipiente de cobre diseñado por su dueño, Norberto Jorge, para que el arroz conserve mejor el calor.

Espectacular la paella valenciana y más aún los tagliolini con bogavante que se preparan en el mismo recipiente. Con una base de salsa de tomate casera, los pedazos de bogavante se echan en crudo y luego se tapa para que todo se termine de hacer.

He empezado hablándoos de los segundos pero los primeros son también a mencionar. Buenísima la ensaladilla con ventresca y el salmón que ahúman ellos mismos.

Casa Benigna

C/ Benigno Soto, 9

914 13 33 56