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EL BLOG DE CRIS

El Mundo

Buenísimos Carbonara en Ars Vivendi

Buenísimos los carbonara de Ars Vivendi! Hacen la receta tradicional con yema de huevo, parmesano y bacon ahumado y sin nata lo cual los hace algo más ligeros! La pasta corta (trofie) con erizo y huevas de tobiko también...

Ensalada César

En nada estamos en primavera y ya estoy pensando en platos más ligeros y frescos… Esta ensalada sirve perfectamente de plato único si le añadís unas tiras de pollo marinado o empanado. La clave de la receta es la...

El Economista

Aire Restaurante

Maravilloso Aire, el nuevísimo restaurante de Erika Feldman y su marido Ignacio. Se llama Aire porque toda la carta se compone de aves que proceden de granjas sostenibles de España y Francia. Este es el primer proyecto de los...

99 Sushi Bar

Impresionante como siempre 99 sushi bar! Los langostinos tigre en tempura con salsa cremosa no pueden estar más buenos (si queréis hacerlos en casa encontraréis la receta que publiqué en el blog hace meses! Son facilísimos!) Espectaculares también el cangrejo...

Tarta de cebolla caramelizada y Gruyère

Visto el éxito que tuvo la receta del pastel de puerros os doy otra receta parecida y maravillosa que es también la bomba! Tarta de cebolla caramelizada y gruyère. Para un resultado aun más espectacular os recomiendo que añadáis...

Vogue

Salsa Diablo, un restaurante diferente

Espectacular y potente lo nuevo de Chritophe, dueño de la Bomba Bistró. En esta ocasión ha contado con la colaboración de Rafael Ferreyra ex de StreetXo para elaborar una carta con especialidades de todo el mundo: Tailandia, Perú, China,...

Pastel de puerros, bacon y emmental a la crema

Sin duda una de mis recetas preferidas y que hago muchísimo cuando vienen amigos a cenar porque es éxito asegurado!! Ingredientes 1 plancha de hojaldre o de pasta brisa Mantequilla 6 puerros 1 paquete de bacon 1 bolsita...

Canpés de mayonesa, huevo y curry

Después de estos días sin parar de comer… una receta ligerita de aperitivo que es sana, buenísima y facilísima: canapés de huevo, mayonesa y curry. Me la enseñó mi querida Alejandra de la Peña que la borda y hoy...

Chuka Ramen Bar

Absolutamente genial la cocina de Chuka Ramen Bar. Chuka es, en palabras de sus dueños “la versión japonesa de la cocina china” y ellos han conseguido, además de acercarnos este tipo de cocina, hasta ahora desconocida en Madrid, hacer...

OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).

Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”

Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.

Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.

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