Pastel de puerros, bacon y emmental a la crema

Sin duda una de mis recetas preferidas y que hago muchísimo cuando vienen amigos a cenar porque es éxito asegurado!!

Ingredientes 

1 plancha de hojaldre o de pasta brisa

Mantequilla

6 puerros

1 paquete de bacon

1 bolsita de queso emmental o gruyere rallado (o cualquier queso que os guste y que funda bien)

700ml de nata

Sal y pimienta

Modo

Poner la pasta brisa o el hojaldre bien pichado con un tenedor (para que no suba) en un molde de tarta y hornear unos 5 minutos a 180ºC.

Por otro lado, saltear el bacon con una gota de aceite. Añadir la mantequilla y los puerros troceados. Pochar hasta que estén blanditos. Añadir la nata y dejar que reduzca hasta que espese y tenga consistencia de crema. Incorporar el queso y darle unas vueltas hasta que esté fundido.

Verter esta crema encima de la tartaleta y hornear 30min a 180ºC.