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Chuka Ramen Bar

Absolutamente genial la cocina de Chuka Ramen Bar. Chuka es, en palabras de sus dueños “la versión japonesa de la cocina china” y ellos han conseguido, además de acercarnos este tipo de cocina, hasta ahora desconocida en Madrid, hacer su propia versión añadiendo ingredientes típicos españoles.

Las gyozas de butifarra y cebollino nos encantaron.

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Muy especiales los Bao Buns. Panes cocidos al vapor y rellenos. Probamos el de cerdo, salsa hoisin, pepino y cacahuete y el de pollo crujiente con lombarda. Buenísimos los dos. Me quede con ganas de probar los de langostinos tigre…

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De los ramen los que más me gustaron fueron los templados con aceite de guindilla, salchicha fresca y anacardos garrapiñados.

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Me encantó también un tipo de macarrón pero hecho a base de pasta de arroz, saltado con calamares, chile rojo y brotes…

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El único postre que tienen es un donut casero que sirven con un helado artesanal de limón y jengibre que hace un pequeño productor de Navarra especial para ellos.

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Merece mucho la pena la visita!!