Trenza de hojaldre con champiñones a la crema y mozzarella

Este primer plato es muy, muy socorrido: Trenza de hojaldre con champiñones a la crema y mozzarella.

Aunque parece elaborado se hace en muy poco tiempo, es muy vistoso y además ¡Está buenísimo! Suelo ir variando los ingredientes del relleno porque me divierte probar diferentes combinaciones y por supuesto ¡Sorprender en casa!

El último que he hecho es el de la receta que os dejo. Pero os doy alguna que otra idea por si preferís otra opción:

• cebolla caramelizada, nata y bacon
• puerros y emmental
• Cuatro quesos
• Espinacas con bechamel

Contaros que esta receta también puede ser un buen postre. Lo único que tendréis que hacer es poner una tableta del chocolate que más os guste en el centro del hojaldre y envolverlo.

En cuanto al hojaldre, si tenéis algún amigo pastelero que os pueda dar unas planchas, el resultado será maravilloso, si no el hojaldre que más me gusta es el de Lidl.

Ingredientes de la receta

• 1 plancha de hojaldre rectangular.
• 2 bandejas champiñones laminados o enteros.
• 2 dientes de ajo.
• sal y pimienta.
• 200ml de nata.
• 200g mozzarella u otro queso que os guste
  (puede ser de cabra o incluso queso azul si os gustan los quesos mas fuertes).

Modo de hacer el hojaldre con champiñones

1. Rehogar los champiñones muy picaditos junto con los ajos también muy picaditos.
2. Esperar a que evapore todo el agua que sueltan.
3. En ese momento, añadir la nata y dejar que reduzca hasta que esté bastante espeso.
4. Añadir queso hasta que se funda y dejar enfriar.
5. Una vez esté fría la mezcla, ponerla en el centro del hojaldre.
6. Deja espacio por los laterales que servirán para hacer las tiras que formarán la trenza.
7. Si os metéis en internet hay muchos vídeos que os enseñarán a hacer la trenza.
8. Una vez formada, meterla en la nevera 1 hora antes de hornear.
9. Pintar con huevo y hornear a 200ºC durante 20-30 minutos o hasta que esté bien doradita.