Menú
Cuánto me gusta esta receta! No os imagináis lo buenas que están estas tortas recién hechas! Crujientes, jugosas y llenas de sabor!
Ingredientes
275g harina de trigo común
Sal
177g agua muy caliente
3 puerros
250g emmental, havarti, mozzarella o el queso que más os guste. Quizá si utilizáis uno light mejor porque son un pelin grasientas al ir fritas!
Mezclar la harina con la sal y el agua muy caliente. Una vez que esté mezclando, amasar con la amasadora 5 min y dejar la masa envuelta en film un mínimo de 2h y un máximo de 6h.
Mientras pochar los puerros unos 15 min y rallar el queso.
Dividir la masa en 4 y en una superficie engrasada con un poquito de aceite de estirar en forma de cuadrado.
Ponerle una cuarta parte de los puerros y del queso y enrollar. Enroscarlo en forma de caracol y reposar otros 15min con un film encima para que no se seque.
Amasarlo con un rodillo hasta que tenga un diámetro de unos 20cm y freír en aceite a fuego medio por las dos caras. Tienen que quedar muy doraditas.
#tortas #pan #puerros #queso #cheese #leeks #cocina #recetas #recipe #food #cooking
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
© Oído Cocina Gourmet 2013-2020