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Tarta para el Ratoncito Pérez (a los 3 quesos)

A Dieguito se le han caído 4 dientes en cuestión de una semana así que hemos decidido prepararle un festín al Ratón que se ha portado fenomenal!

Os prometo que no tardáis más de 5 minutos en hacerla y queda muy bonita. La suelo presentar con una ramita de tomillo o alguna otra hierba del estilo pero no tenia (y cebollino ya no es plan!) Esta vez he elegido 3 quesos que veréis en la lista de ingredientes pero podéis escoger otros que os gusten
más o incluso hacerla de 1 solo queso.

Ingredientes para unas 8 personas
1 base de hojaldre
75g idiazabal
75g gruyère
75g raclette
3 huevos
Pimienta
Sal (pero ojo)
250ml nata

Precalentar el horno a 200C

Batir huevos con nata y pimienta y una gota de sal. El queso sala mucho por lo que hay que tener cuidado.
Rallar todos los quesos y añadirlos a la mezcla de nata y huevos.
Poner la base de hojaldre en un molde y asegurarnos que la está muy frío para que no se baje en el horno. Rellenar con la mezcla de quesos, huevos y nata y hornear 25 min. Si la servís recién horneada es una pasada porque sufla. La pena es que al minuto baja aunque está buenísima igualmente!


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