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Después de lo sanos que estuvimos ayer, hoy ya tengo carta blanca para volver a la nata! 😂😂😂 Ahora en serio este plato no es tan bomba, al revés, el pavo es una carne súper sana sin grasa ni colesterol y los puerros también son de lo más sano. Para darle un poco de gracia le he puesto un poquito de nata, merece la pena!
Ingredientes para unas 6 personas
1 redondo de pavo de unos 600-800g
4 puerros troceados
Una nuez de mantequilla (se puede sustituir por aceite)
200ml de caldo de carne
100ml de vino blanco
250ml nata (podéis reducir la cantidad)
En una sartén a fuego muy fuerte sellar el redondo hasta que se dore. Bajar el fuego al mínimo y dejarlo 5 minutos por cada costado para que se haga por dentro. Retirarlo de la sartén, subir el fuego y añadir el vino blanco para desglasar la sartén. Reservar esta salsita.
Por otro lado pochar los puerros en mantequilla o en aceite y cuando estén blanditos añadir el caldo de carne. Reducir y añadir la nata. Volver a reducir, añadir el redondo y la salsita de la sartén y cocer un ratito.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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