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Soy muy fan de esta tortilla sin huevo llamada Rösti! Es de origen suizo y allí lo toman con huevos, como acompañamiento a carnes, etc… la verdad es que está buenísimo y me parece una súper guarnición!
Ingredientes
6 patatas medianas
Sal
Pimienta
70g mantequilla
Cocer las patatas con piel el día antes. Esto es importante porque si las cocéis y os ralláis en caliente se os harán puré.
Una vez cocidas, meter en la nevera y dejarlas unas horas. Pelarlas y rallarlas con la parte gordita del rallador.
En una sartén poner la mantequilla y echar encima las patatas ralladas. Dejar unos 10 min a fuego medio o hasta que se forme una costra dorada.
Servir como acompañamiento a cualquier carne con salsa.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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