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Tequeños
Elaboración Artesanal

ELABORACIÓN
ARTESANAL

calorías por ración

200 KCAL*
POR RACIÓN

Fuente de

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PROTEÍNA

Tequeños

5.50

6

Nuestro aperitivo más internacional: deliciosas varitas de queso envueltas en una irresistible masa hojaldrada

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Nos los estabas pidiendo y aquí están: los auténticos tequeños, deliciosas varitas de queso envueltas en una masa hojaldrada, un aperitivo típico venezolano que ha venido para quedarse.

Así hacemos nuestros Tequeños

Los Tequeños de Oído Cocina Gourmet se preparan con los mejores ingredientes. Además, nuestra receta requiere una delicada elaboración en la que cada trozo de queso tierno, se envuelve uno a uno, en una fina masa elaborada a base de harina de trigo y aceite de oliva.

Historia de los Tequeños

El tequeño o dedito de queso es una comida popular en Venezuela, utilizado normalmente como entremés en fiestas y reuniones, como desayuno, comida rápida o merienda. Consiste en una masa de harina de trigo rellena de queso frita.

El origen de esta receta así como de su denominación tequeño no está definido con seguridad histórica. En Venezuela se manejan tres hipótesis, la más conocida y difundida es que son originarios de la ciudad de Los Teques sobre la cual se desprenden dos teorías bastante similares entre sí. Asimismo, se contempla su posible origen zuliano y caraqueño. Pero sin duda alguna, por el contexto histórico y la infinidad de autores que manifiestan en sus doctrinales trabajos, es el tequeño uno de los más emblemáticos embajadores gastronómicos de la República Bolivariana de Venezuela.

  • Familia Báez de Los Teques

Esta teoría, afirma que se inventaron en la década del 20 del siglo XX por la mayor de las hermanas Báez, Josefina Hernández de Oviedo, cuando tenía 15 años. En principio se les denominó enrolladitos de queso y a partir de la década del 60 de ese mismo siglo como tequeños; se había popularizado no solo en el área de Los Teques sino también en Caracas, La Victoria y Las Tejerías gracias a los distribuidores de Los Teques. En Caracas preguntaban “¿dónde están los tequeños?” y especialmente cuando los distribuidores de Los Teques viajaban vía tren desde “El Encanto” hasta “Caño Amarillo” en Caracas al llegar eran tan famosos que la gente gritaba: “¡Llegaron los tequeños!” haciendo referencia a la gente de Los Teques; esta denominación finalmente recayó y la adoptó la botana en sí.

Las Báez se establecieron en Los Teques provenientes de Caracas y durante una fiesta que brindaron repartieron una botana nueva y original elaborada con una pasta de trigo la cual envolvía un trozo de queso. Era una botana más, no tenía nombre, pero fue todo un éxito. Se corrió la voz y se empezaron a hacer famosas esas botanas dorados y llenas de sabor. Hasta el General Gómez (Un Dictador de la época) era uno de los fanáticos de esa creación culinaria que para aquel momento se consideraba todo un lujo y en sus fiestas y meriendas no podían faltar.

Cuando Las Báez o los enviados por ellas a Caracas llegaban a la estación del tren en Caño Amarillo cargados de esas botanas la gente decía: “¡Llegaron los tequeños!” refriéndose a la gente de Los Teques y con el tiempo ese fue el nombre de la botana per secula seculorum.

  • Cocinera de Los Teques

Otra teoría se le atribuye la invención a la cocinera de una familia pudiente caraqueña que tenía su casa vacacional en Los Teques.

Los Teques era una ciudad donde muchas familias pudientes de Caracas pasaban largas temporadas de vacaciones o de “temperamento”, debido a su clima frío y a la pureza de su aire. Se cree que el tequeño fue creado en la cocina de una de esas familias pudientes, en donde se comía bien y variado, dada la presencia de la pasta hecha a mano, que indica que fuera familia pudiente o acomodada ya que podía darse esos lujos.

Su nombre, tequeño, podría ser también un homenaje familiar a una cocinera tequeña (como se le dice a los oriundos de esa ciudad) que los hubiera hecho por primera vez, utilizando restos de la masa empleada en la confección de pastelitos que fueron antecesores a los tequeños.

 

Importante

  • Utilizamos los mejores y más saludables ingredientes.
  • No usamos colorantes, ni conservantes, ni saborizantes.
  • Rebozamos con panko, un pan rallado japonés, en consecuencia aporta un crujiente extra y absorbe menos aceite consiguiendo un resultado menos grasiento y más ligero.
  • Congelamos con nitrógeno líquido para mayor velocidad y preservando así sus propiedades.
 
  • Cada pack tiene 6 unidades
  • El precio del pack es de 6,90€ (IVA incluido).
  • Los gastos de envío son 4,00€. (Compra superior a 7 packs (o 70 €) portes gratis).
Para cualquier duda o consulta que queráis realizar, escribidnos a: cris@oidococinagourmet.com o diego@oidococinagourmet.com 
¡Estaremos encantados de atenderos!

icono-reloj-30

Saca los tequeños del congelador 30 minutos antes de freírlos.

icono sartén 180 grados

Fríelos a 180ºC con abundante aceite hasta que se doren (2min.)

Icono croquetas

¡A disfrutar! Nos encanta combinarlos con unas crujientes patatas paja y una ensalada verde.

icono ensalada

¡Nuestro aperitivo más internacional!
  • Utilizamos los mejores y más saludables ingredientes
  • No usamos colorantes, conservantes o saborizantes
  • Rebozamos con panko, un pan rallado japonés que aporta un crujiente extra y absorbe menos aceite, haciendo nuestras croquetas más ligeras.
  • Congelamos con nitrógeno líquido para mayor velocidad, preservando así todas sus propiedades.

Ingredientes

Queso tierno (40%) (leche pasteurizada de vaca, sal, cloruro cálcico, coagulantes microbianos, conservante E202), harina de trigo, agua, aceite de oliva, sal, azúcar, levadura

Alérgenos

Este producto Contiene:

Harina de trigo

Leche

También pueden contener:

Huevo

Crustáceos

Moluscos

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Madrid Centro y hasta un radio de 20km

Envío 4,40€

Pedido mínimo 2 bolsas de croquetas

Gratis a partir de la compra de la compra de 7 packs (69,30€)

21-30km de Madrid centro

Envío 5,50€

Pedido mínimo 3 bolsas de croquetas

Gratis a partir de la compra de la compra de 7 packs (69,30€)

31-50km de Madrid Centro

Envío 8,80€

Pedido mínimo 4 bolsas de croquetas

Gratis a partir de la compra de la compra de 8 packs (79,20€)

Resto de España (Sólo ciudades principales) y Madrid a más de 50km 

Envío 11€

Pedido mínimo 5 bolsas de croquetas

Gratis a partir de la compra de la compra de 10 packs (99,00€)

Horario de Reparto: Lunes a Viernes de 9:00h a 17:00h

En el carrito de compra puedes consultar el precio de envío según tu código postal

Nos los estabas pidiendo y aquí están: los auténticos tequeños, deliciosas varitas de queso envueltas en una masa hojaldrada, un aperitivo típico venezolano que ha venido para quedarse.

Así hacemos nuestros Tequeños

Los Tequeños de Oído Cocina Gourmet se preparan con los mejores ingredientes. Además, nuestra receta requiere una delicada elaboración en la que cada trozo de queso tierno, se envuelve uno a uno, en una fina masa elaborada a base de harina de trigo y aceite de oliva.

Historia de los Tequeños

El tequeño o dedito de queso es una comida popular en Venezuela, utilizado normalmente como entremés en fiestas y reuniones, como desayuno, comida rápida o merienda. Consiste en una masa de harina de trigo rellena de queso frita.

El origen de esta receta así como de su denominación tequeño no está definido con seguridad histórica. En Venezuela se manejan tres hipótesis, la más conocida y difundida es que son originarios de la ciudad de Los Teques sobre la cual se desprenden dos teorías bastante similares entre sí. Asimismo, se contempla su posible origen zuliano y caraqueño. Pero sin duda alguna, por el contexto histórico y la infinidad de autores que manifiestan en sus doctrinales trabajos, es el tequeño uno de los más emblemáticos embajadores gastronómicos de la República Bolivariana de Venezuela.

  • Familia Báez de Los Teques

Esta teoría, afirma que se inventaron en la década del 20 del siglo XX por la mayor de las hermanas Báez, Josefina Hernández de Oviedo, cuando tenía 15 años. En principio se les denominó enrolladitos de queso y a partir de la década del 60 de ese mismo siglo como tequeños; se había popularizado no solo en el área de Los Teques sino también en Caracas, La Victoria y Las Tejerías gracias a los distribuidores de Los Teques. En Caracas preguntaban "¿dónde están los tequeños?" y especialmente cuando los distribuidores de Los Teques viajaban vía tren desde “El Encanto” hasta “Caño Amarillo” en Caracas al llegar eran tan famosos que la gente gritaba: “¡Llegaron los tequeños!” haciendo referencia a la gente de Los Teques; esta denominación finalmente recayó y la adoptó la botana en sí.

Las Báez se establecieron en Los Teques provenientes de Caracas y durante una fiesta que brindaron repartieron una botana nueva y original elaborada con una pasta de trigo la cual envolvía un trozo de queso. Era una botana más, no tenía nombre, pero fue todo un éxito. Se corrió la voz y se empezaron a hacer famosas esas botanas dorados y llenas de sabor. Hasta el General Gómez (Un Dictador de la época) era uno de los fanáticos de esa creación culinaria que para aquel momento se consideraba todo un lujo y en sus fiestas y meriendas no podían faltar.

Cuando Las Báez o los enviados por ellas a Caracas llegaban a la estación del tren en Caño Amarillo cargados de esas botanas la gente decía: “¡Llegaron los tequeños!” refriéndose a la gente de Los Teques y con el tiempo ese fue el nombre de la botana per secula seculorum.

  • Cocinera de Los Teques

Otra teoría se le atribuye la invención a la cocinera de una familia pudiente caraqueña que tenía su casa vacacional en Los Teques.

Los Teques era una ciudad donde muchas familias pudientes de Caracas pasaban largas temporadas de vacaciones o de "temperamento", debido a su clima frío y a la pureza de su aire. Se cree que el tequeño fue creado en la cocina de una de esas familias pudientes, en donde se comía bien y variado, dada la presencia de la pasta hecha a mano, que indica que fuera familia pudiente o acomodada ya que podía darse esos lujos.

Su nombre, tequeño, podría ser también un homenaje familiar a una cocinera tequeña (como se le dice a los oriundos de esa ciudad) que los hubiera hecho por primera vez, utilizando restos de la masa empleada en la confección de pastelitos que fueron antecesores a los tequeños.

 

Importante

  • Utilizamos los mejores y más saludables ingredientes.
  • No usamos colorantes, ni conservantes, ni saborizantes.
  • Rebozamos con panko, un pan rallado japonés, en consecuencia aporta un crujiente extra y absorbe menos aceite consiguiendo un resultado menos grasiento y más ligero.
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  • Cada pack tiene 6 unidades
  • El precio del pack es de 6,90€ (IVA incluido).
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MONBARRE,S.L. ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y gracias al que ha podido implantar las siguientes soluciones: Presencia web a través de página propia, soluciones de gestión integral (ERP), Business Analytics. Esta acción ha tenido lugar durante los años 2020-2021. Para ello ha contado con el apoyo del programa TICCámaras de la Cámara de Madrid.