Pechugas de Pollo Villaroy Asiáticas

Y tras el éxito que han tenido nuestras Pechugas de Pollo Villeroy originales, nos lanzamos con un sabor muy novedoso y divertido y con un toque genial con nuestras pechugas de pollo Villaroy asiáticas. Te ofrecemos un aperitivo que requiere una delicada elaboración, en la que la pechuga de pollo se envuelve en una cremosa bechamel aromatizada con curry, lemongrass, galanga y muchas otras maravillosas especias y se reboza con nuestro ya característico pan rallado japonés. Una delicia que te hará viajar al sudeste asiático!

Elaboración de las Pechugas Villaroy

Os podemos asegurar que ligan a la perfección con nuestra cremosa bechamel!

Así hacemos nuestras deliciosas Pechugas Villaroy Originales

• Doramos la pechuga para sellar los jugos.
• La recubrimos con cremosa bechamel aromatizada con especias.
• Y las rebozamos generosamente en pan rallado japonés.

Historia de las Pechugas Villaroy

Su origen se encuentra en data de François de Neufville, segundo duque de Villeroy, un mariscal al que no se le atribuyen méritos en la historia militar dejó pero sí en la historia de la gastronomía por la salsa que lleva su nombre: las pechugas Villeroy. Sin embargo, él no fue su creador sino su cocinero; una tendencia muy de la época, ya que en el siglo  XVIII, no había aristócrata francés que no llevara el nombre de una salsa: la salsa del Príncipe Chaintilly, el Mariscal Richelieu da nombre a unos filetes empanados de pescado,  el Mariscal de Luxemburgo fue famoso por Chau froid de Volaille, y así una larga lista. Efectivamente, con Luis XIV comienzan los cocineros franceses a destacar en la cocina europea. Se suele equiparar la salsa bechamel con la Villeroy y aunque ambas surgen a la vez, la Villeroy se elaboraba con yemas de huevo que añadían a la bechamel y además solía llevar algo de trufa o champiñón; la bechamel, en cambio, sólo requería harina, leche y mantequilla y su inventor fue  Louis de Béchamel, que también trabajó en la corte de Luis XIV.

Y si queréis prepáralas en casa, os dejamos una receta del gran Dani García.

https://www.rtve.es/alacarta/videos/recetas/pechuga-pollo-villaroy-dani-garcia/5375654/

---

Importante

---