Pollo a la mostaza

Me encanta esta receta! El pollo queda muy jugoso y la combinación de cebolla con los vinos, mostaza y nata es espectacular!

Ingredientes para 5 personas
3-4 contra muslos (podéis usar pechuga si queréis pero que sean enteras para que no queden muy secas)
2 cebollas grandes
2 hojas de laurel
Medio vaso de vino blanco
Medio vaso de vino de Moriles
Medio vaso de caldo de pollo (podéis poner 1 pastilla de caldo y diluirlo en el agua si no tenéis caldo casero)
300ml nata
1 cucharada grande mostaza de Dijon
1 cucharada de mostaza de grano
1 cucharadita de azúcar
25g mantequilla

Dorar bien el pollo por todos los costados en aceite muy caliente. Una vez dorado retirar y añadir a ese mismo aceite la cebolla en juliana. Rehogar unos 20min o hasta que empiece a tostarse.
Volver a añadir el pollo, incorporar los vinos, el caldo, el laurel, la sal y cocer a fuego medio tapado 45 min.
Retirar el pollo y reservar. Añadir la nata, mostazas, azúcar y la mantequilla. Cocinar 10 min y listo!
Calentar el pollo en la salsa y servir.

Por supuesto podéis añadir champiñones, zanahorias… o si preferís podéis sustituir los vinos por cerveza que también queda buenísimo!

Esta vez lo he acompañado de rösti que es una tortilla de patata suiza (pero sin huevo) aunque creo que la guarnición ideal es arroz blanco para mojar con la salsita!

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