Tequeños

Los tequeños, típico aperitivo venezolano, se han puesto muy de moda de un tiempo a esta parte y es que ¿a quién no le gusta un queso fundido envuelto en una masa súper buena? No son nada complicados de hacer y podéis probar a hacerlos con diferentes tipos de queso y acompañarlos con diferentes salsas. También podéis ponerle alguna especia o hierba al queso para darle mas gracia.

Ingredientes

250g harina
125g mantequilla
Medio huevo
50ml agua templada
Sal
250g queso tipo Edam, maasdam…

Modo

Mezclar la harina con la sal, huevo y mantequilla y amasar con los dedos para conseguir textura de miguitas de pan. Una vez listo, añadir el agua y amasar unos 3 minutos. La masa es blandita pero no debe pegarse a los dedos. Dejarla reposar 30min envuelta en film.

Cortar palitos de queso del grosor de un dedo.

Enharinar la superficie de trabajo y estirarla con el rodillo hasta que esté finita. Envolver los palitos de queso con la masa intentando sellarlos bien para que al freír no se escape el queso.

Freír en aceite muy caliente hasta que estén doraditos.

Acompañarlos con la salsa que más os guste: bbq, picante, curry…

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