Noodles con verduras y tiritas de lomo a la barbacoa

Hoy, a petición de mis niños, seguimos en plan exótico!
Me encanta este plato y tiene mil versiones porque los noodles son como el arroz que todo lo acepta.

Suelo hacer esta receta cuando hay restos de un pollo asado o verduras de una menestra porque lo único que hay que hacer es añadirle los noodles y un poco de soja… Tenia unos filetitos de lomo que me habían sobrado así que los hemos aprovechado para hacer esta receta. Las verduras, en este caso, no son recicladas! 😂😂😂 Ingredientes para 6 personas
250g de noodles
1 zanahoria
1 trocito de col
Medio puerro
1 cuarto de brócoli
Medio calabacín
200g de filetes de lomo de cerdo
Salsa de soja
Salsa perrins
Aceite de oliva
Podéis cortar las verduras como más os guste! Yo suelo cortarla finita e incluso rallarla.
Una vez que estén listas, se pone una sartén a calentar con un chorrito de aceite y se saltean a fuego muy fuerte para que se doren ligeramente pero queden al dente. Si os fijáis yo las he hecho en dos tandas, el brócoli con la zanahoria por un lado y el puerro, la col y el calabacín por otro. La razón es que la zanahoria y el brócoli tardan un poquito más que el resto de las verduras.

Por otro lado freír la carne, también en aceite muy caliente, hasta que tenga un aspecto caramelizado (la miel ayuda a esto). Os dejo la receta de este lomo de cerdo a la barbacoa en otro post porque aquí no cabe tanto texto!
Cocer la pasta dos minutos, escurrir y echadle las verduras y las tiritas de lomo. Añadir un buen chorro de soja, un pelin de perrins y yo hoy, como me quedaba un poquito de ayer le he puesto salsa de ostras. También podéis ponerle un chorrito de aceite de oliva.
Como os decía al principio podéis hacer este plato con cualquier resto que tengáis! Queda muy bien también con gambas, pollo al curry..

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