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Gazpacho
Me gusta tanto el gazpacho que lo hago hasta en invierno! Esta receta, de las muchas que he probado, es la mejor para mi. No lleva pepino porque no me gusta demasiado y es más bien una crema porque lo bato durante unos 20 minutos a máxima velocidad en la termomix para que quede muy sedoso.
Si hacéis esta receta hacedla con antelación porque el gazpacho sale casi caliente de la termomix y así os da tiempo a enfriarlo.
Ingredientes para 6 personas
7-8 tomates muy maduros
Un cuarto de una cebolla grande
La punta de un pimiento verde italiano.
1 cucharada de vinagre de jerez
125ml-150ml aceite de oliva suave
Sal
Cortar todo en trozos, meterlo en la cubeta de vuestra batidora, poner el aceite, el vinagre y la sal y triturar unos 20 min.
Lo sirvo con pan frito, huevo picado y tomate pero hoy no he llegado!
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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