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Estas magdalenas son una pasada! La mezcla de la crema agria, con la vainilla y los arándanos las hacen únicas. Además el crumble le aporta un crujiente especial y un olor y sabor increíble!
Podéis sustituir los arándanos por frambuesas o por chips de chocolate. También las he hecho con plátano y nueces y están buenísimas!
Ingredientes
125g de azúcar
Ralladura de media lima
2g sal
300g harina tamizada
10g levadura royal
2 huevos
185g de crema agria
125g de mantequilla fundida
175g arándanos
Para el crumble
50g mantequilla
25g azúcar
90g harina
Hacer el crumble mezclando con los dedos la mantequilla, el azúcar y la harina hasta que parezcan migas de pan y reservar en la nevera.
Para la masa de los muffins mezclar los ingredientes secos. Por otro lado mezclar la crema agria, los huevos y la mantequilla fundida e incorporar los ingredientes secos.
Mezclar sin batir en exceso. Añadir 140g de los arándanos y poner en moldes para magdalenas. Cubrir con el crumble, añadir el resto de arándanos repartidos por encima.
Hornear a 200C unos 20-30min.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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