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Es temporada de moras! Este fin de semana hemos recogido muchas y qué mejor que hacer una buena mermelada de moras de forma casera, como hacían nuestras abuelas. La receta que os doy sirve para tomarla con tostadas, cubrir una tarta de queso o hacer un crumble.
Es muy fácil y está buenísima!
Lavar bien las moras y mezclarlas con el azúcar y zumo de limón. Dejar reposar una hora. Meterlas en un cazo y llevar a ebullición con el fuego fuerte. Una vez que hierva, bajar el fuego y cocer a fuego medio durante 45 minutos. Tendréis que ir retirando la espuma que irá apareciendo. Una vez cocida, triturar con la túrmix. Antes de meterla en los botes conviene esterilizarlos.
Si queréis también podéis hacer jalea. Lo único que tendréis que hacer es colar la mermelada evitando así que tenga pepitas.
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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