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Las alcachofas son súper sanas y cocinadas de esta manera están buenísimas. Además si son de @huertadecarabana mejor que mejor!
Lo único que necesitáis es aceite de oliva suave y sal maldon.
Lo primero es quitar las hojas de fuera de las alcachofas y cortarle la parte superior para dejar solo el corazón.
Una vez limpias, confitar en aceite unos 45-50min. Esto es sin que el aceite hierva, a fuego muy lento.
Pasado ese tiempo, sacar del aceite, abrirlas tipo flor y pasar por la plancha 1 min.
Echarles sal maldon por encima y listo!
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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