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Fish sin chips!

En casa procuramos comer rico y sano a la vez, por eso, cuando hacemos algo frito, lo acompañamos de ensaladas, sopas ligeras, cremas de verduras o verduras al vapor.
Ese es el motivo por el que si hacemos pescado rebozado (y no la clásica romana que es más ligera) sino tipo pasta hueca como veis en las fotos, lo que no hacemos es añadirle patatas fritas. Esta receta con una ensalada de tomate es una cena estupenda! Lo maravilloso es el rebozado tan crujiente!

Esta receta de rebozado la utilizo para muchas cosas pero me gusta especialmente para rebozar coliflor y ponerla de guarnición con una carne o un pollo relleno.

Para hacer estos palitos de pescado he utilizado bacalao fresco pero podéis utilizar el pescado que más os guste.
Ingredientes
2 lomos de bacalao fresco
50g de harina
20g maizena
100ml aprox de cerveza
Media cucharadita de levadura
Sal
Un poco de harina extra para enharinar el pescado

Mezclar la harina con la maizena, la sal y la levadura y añadir la cerveza poco a poco. Batir y procurar que no se formen grumos.
Por otro lado cortar el pescado en tiras de dos dedos de grosor y enharinarlas eliminado el exceso.
Pasar el pescado enharinado por la pasta de cerveza y freír en aceite a fuego medio ahasta el estén doraditos.


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