Escalopines al limón

Una receta más para hacer en 5 minutos y buenísima! Podéis utilizar pollo en lugar de ternera si preferís.

Ingredientes

4 filetes de ternera blanca

Zumo de 2 limones

Pimienta blanca

Mantequilla para freír

1 cucharada de mantequilla

Harina salpimentada

1 cucharada rasa de azúcar

Perejil, romero, tomillo para espolvorear (opcional)

Modo

Cortar los filetes en trozos para hacer escalopines. Rebozar los filetes en harina y freírlos brevemente en mantequilla. Retirar de la sartén y añadir el zumo de limón, el azúcar y la pimienta. Cocer dos minutos y añadir la cucharada de mantequilla en pedacitos y remover hasta que se derrita. Introducir los filetes en la salsa y cocer 1 minuto más.