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En casa procuramos tomar a diario ensaladas y verduras. Afortunadamente a los niños les encantan así que hacemos cremas, verduras rehogadas, verduras a la plancha, ensaladas con miles de ingredientes y por supuesto aliños diferentes.
Esta ensalada era el acompañamiento a una pechuga de pavo marinada con un poquito de soja, ajo, aceite y perejil.
Ingredientes
1 bolsa de brotes variados
1 aguacate
1 manojo de espárragos trigueros
100g de jamón de Parma
Un puñadito de cebolla crujiente
1 tacita de aceite
1 ajo
1 chorrito de crema de vinagre balsámico (es el vinagre balsámico reducido por lo que es más dulce y tiene más textura)
Unas gotitas de salsa de carne maggy
Sal
Meter los espárragos 30 segundos en el microondas y pasarlos por la plancha con una gota de aceite muy caliente.
Poner los brotes, el jamón en trocitos, el aguacate, la cebolla crujiente y los espárragos en una fuente. Por supuesto podéis añadir endivias, espinacas… o frutos secos que siempre quedan muy bien con la ensalada.
Mezclar el vinagre, la sal con las gotas de maggy y añadir el aceite. Aliñar y listo!
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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