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A muchos os gustó una ensalada de patata que colgué en el blog así que visto el éxito este año os traigo otra que para mí es aún mejor! Espero que os guste mucho!
Por supuesto podéis sustituir bacon por salmón, añadir otras hierbas que os gusten, etc…
Ingredientes
1,5k de patatas baby
250g bacon
3 chalotas
1 diente de ajo
1 ramillete de cebollino
1 puñado de pepinillos
Mayonesa
Zumo limón
Modo
Picar la chalota, ajo, cebollino y pepinillo muy finito.
Cocer las patatas baby sin que queden demasiados blandas ya que luego hay que hornearlas. Cortarlas a la mitad, echarles un poquito de sal y rociarlas con aceite. Hornear a 190ºC hasta que se doren ligeramente. Dejar que se enfríen.
Freír el bacon picadito y dejar que se enfríe. Añadir al bacon los demás ingredientes picados y mezclar. Añadir las patatas, la mayonesa y un chorro de zumo de limón y remover bien.
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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