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Receta súper sana y buenísima! Me encanta la mezcla del curry y la calabaza. Se hace muy rápido y si queréis “historiarla” un poco más, le podéis poner unas cigalas a la plancha encima.
Ingredientes para 6 personas
1,5k de calabaza
1 patata grande
1 puerro
800ml – 1l de caldo de pollo (cuanto menos caldo más espesa os quedará la crema)
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de curry
Sal y pimienta
Para decorar: cigalas o alguna hierba aromática
Rehogar el puerro y la patata unos 10min. Añadir la calabaza, salpimentar y rehogar 5min más. Añadir el caldo y cocer unos 40min a fuego lento. Echar curry y pasar por la túrmix 10 min para asegurarnos de que no quedan grumos.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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