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Cómala el nuevo restaurante de Abraham García

Magistral Cómala, el nuevo restaurante de Abraham García. Tras muchos años al frente de Viridiana, Abraham, para mi (y para muchos!) uno de los mejores cocineros que tenemos en este país, ha abierto otra joya no muy lejos de su establecimiento principal.

Cómala está en la Plaza de la Lealtad, pegado al hotel Ritz y propone una cocina que fusiona a la perfección nuestra gastronomía y la mejicana.

La terraza es la primera sorpresa… La plaza de la Lealtad además de ser una maravilla, está llena de arboles que dan sombra y no hay a penas tráfico! Todo un remanso de paz!

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La segunda y mas grata sorpresa es la cocina… espectaculares las quesadillas de ropa vieja… tanto que las de cuitlacohe y queso arzúa pasan algo desapercibidas… Buenísimos los muslitos de pollo adobados con especias mejicanas. Impresionante el ceviche de zamburiñas y mención especial para las croquetas de leche de oveja con pollo y jamón (ya sabéis que allá donde voy las pido y contrasto!) Qué cremosidad y  qué sabor! El lomo de vaca con mole también para nota. No soy muy golosa pero con semejante nivel de cocina no podía perderme el postre que nos propusieron… helado de fresones con mezcal… Un 10!

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La tercera y última sorpresa son los precios… Muy asequibles para tanta calidad! Salimos a menos de 30€.

 

Restaurante Cómala. Plaza de la Lealtad, 3  Teléfono: 91 504 78 27