Apple Crumble

En otoño y con la llegada del frío nada que me guste más que un postre calentito… Aquí va una receta facilísima de apple crumble. Yo lo acompaño con una crema inglesa y la combinación no puede ser mejor! Espero que os guste!

Ingredientes

• 1,5kg de manzanas
• 165g de azúcar moreno
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 175g de harina
• 50g de azúcar
• 100g de mantequilla fría

Elaboración del Apple Crumble

1. Pelar y cortar las manzanas en rodajas de 6mm de grosor.
2. Añadirles el azúcar, la harina, canela, sal y vainilla.
3. Remover para que se empapen bien.
4. Disponerlas en fuente de horno y hornear 50 minutos a 180ºC.
5. Mezclar a velocidad muy baja y muy poco tiempo harina, azúcar y mantequilla (que parezca migas de pan).
6. Poner una capa de crumble encima de las manzanas.
7. Hornear a 180ºC hasta que esté doradito.

También lo podéis acompañar con helado de vainilla o con nata montada o en lugar de utilizar manzanas lo podéis hacer con peras, ruibarbo, melocotón, etc…

Que es el Crumble

El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca (generalmente mantequilla) y azúcar. Todo ello se introduce en el horno. Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, nata, helado o compotas de diferentes frutas.

Historia

Se cree que el crumble nació debido al racionamiento de alimentos existente en Inglaterra durante la Segunda Guerra Mundial.

Características

Las frutas más frecuentemente empleadas en la elaboración de esta tarta son: uvas crispa, ruibarbo, manzanas, moras, peras, cerezas, etcétera. Se prefiere aquellas frutas que proporcionan a la pasta un sabor ligeramente ácido. La masa se puede hacer con harina y mantequilla, aunque hay recetas que emplean galletas rotas.

«Apple crumble» (postre inglés de manzana)