Tarta de limón suflada

Zumo de 4 limones
4 yemas
4 claras
1 bote de 370g de leche condensada
1 paquete de galletas
100g mantequilla

Para hacer la base machacar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Cubrir la base de un molde desmoldable de unos 22 cm de diámetro y meter un rato al congelador.

Para el relleno batir las yemas con el zumo y la leche condensada. Montar las claras e incorporarlas a esta mezcla con cuidado de que no se bajen.

Poner esta crema encima de la galleta y hornear 30-35min a 180C.

Esta misma tarta, con las mismas proporciones, se puede hacer de esta manera (y se corresponde con la ultima foto): La base igual y el relleno igual excepto que las claras no se mezclan sino que se ponen encima.

La primera es más tipo mousse y más ligera y la segunda es pura crema. Las dos son buenísimas.

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