Y sigo con Cantabria! Hoy la receta de los sobaos!
Los sobaos se llaman así porque en la receta original se “soba” la masa con las manos para poder hacerla. Vamos, que ni cuchara ni nada. Yo he probado de esta manera y han salido espectaculares! No os cuento si tenéis niños… Diversión garantizada! Por supuesto podéis hacerlo con un robot de cocina.
Ingredientes
250g de mantequilla
3 huevos
250g de harina floja
225g de azúcar
1 cucharadita de miel
1/2 sobre de levadura Royal (8gr)
1 pizca de sal
Modo
Derretir la mantequilla pero sin que quede del todo líquida. Tienen que quedar pequeños pedacitos de mantequilla que se irán derritiendo a medida que “sobemos” la masa. Añadir la cucharadita de miel, mezclar y acto seguido el azúcar. Seguir mezclando hasta que esté incorporada y añadir los huevos. Mezclar de nuevo y echar la harina y la levadura y mezclar nuevamente hasta que estén bien incorporadas.
Hacer unos moldes cuadrados con papel parafinado y verter en ellos unas cucharadas de masa, dejando algo de espacio ya que crecen. Hornear a 180ºC unos 20-25 minutos.
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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