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Rodaballo al curry verde

Seguimos con el detox del finde! Mucho pescado y cuanta más especia y hierbas más sabroso!

Ingredientes para 6 personas
1 rodaballo
2 cucharadas de curry verde
1 lata de leche de coco o 400ml
200ml de agua
1 manojo de albahaca
4 hojas de lima kaffir
2 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharada de azúcar

Poner un chorrito de aceite a calentar y añadir el curry, remover 1 min y añadir un poco de leche de coco. Remover bien y añadir el resto de la leche de coco, el agua, la salsa de pescado y el azúcar. Cocer 15 min. añadir el l pescado el tacos, las hojas de lima y la albahaca. Cocer 3 min mas y servir con arroz blanco para mojar en la salsita!

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