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Restaurantes

Inmejorables bravas y steak tartar en AskuaBarra

Acaban de abrir hace tres semanas y, a pesar de estar de rodaje, todo lo que sale de la cocina es espectacular. Y no es de extrañar porque a Nacho y Jorge les avala la experiencia. Llevan muchos años...

El Escaparate: un grande de incógnito

El Escaparate es probablemente, para mí, el descubrimiento del año. Tanto que no se merece una crónica mía sino la de un verdadero sabio de la gastronomía como es, mi amigo, Luis Moreno Maldonado. Él es el que me...

Arriba de Ramón Freixa

Bueno, bonito y barato es Arriba, el restaurante de Ramón Freixa, situado en la primera planta del mercado Platea. Ramón Freixa, aparca su alta cocina para hacer algo más popular y asequible a todos los bolsillos. Así la carta propone...

Abastos 2.0 en Madrid!

Trabajo sin igual el que han llevado a cabo Better y Alejandra Ansón con THE TABLE, el restaurante pop up del hotel Urso que, durante 6 meses, acogerá a varios de los mejores cocineros del momento. El primero en...

«El otro rollo»

Maravillosos los rollitos que hacen mi amiga Carmen Quiroga y Esti, indonesia de nacionalidad. Tienen muchas variedades: verduras, gambas, pollo, carne… y están hechos con ingredientes que Esti trae personalmente de Indonesia. Una vez fritos no resultan aceitosos, tienen los...

El Vagón de Beni

Divertidísima nuestra comida en el Vagón de Beni! El sitio no puede ser más genial! La pena es que la cocina no está a la altura…. Platos algo pretenciosos y no, del todo, bien ejecutados… Tampoco es barato! Aun...

Celso y Manolo

Gran descubrimiento Celso y Manolo, el hermano pequeño de La Carmencita. La carta, de más de 70 platos, es tan apetecible que quieres pedírtela entera… Está dividida en divertidas secciones…“quesos de pastores invencibles” “caza salvaje del Valle del Saja,...

Ultramarinos Quintín

Espectacular el nuevo restaurante de mi amigo Sandro, alma mater de «El Paraguas» y de «Ten con Ten». Una vez más, Sandro, ha conseguido crear un espacio genial, en esta ocasión, incorporando una tienda llena de productos gourmet en...

Ginger Boy! Un pequeño gran Tailandés!

Acabo de descubrir Ginger Boy a domicilio! Un tailandés que merece mucho la pena… La gozada es que te lo traen en media hora y llega en un packaging que mantiene la comida perfecta! Si os da pereza cocinar...

Marieta, un restaurante no sólo de moda

Salvo contadas excepciones, me suelen dar miedo las inauguraciones de restaurantes y más aún cuando éstas son “a bombo y platillo”! La verdad es que suelo evitarlas porque, al margen de que el restaurante tenga un interiorismo tal o...

Cómala el nuevo restaurante de Abraham García

Magistral Cómala, el nuevo restaurante de Abraham García. Tras muchos años al frente de Viridiana, Abraham, para mi (y para muchos!) uno de los mejores cocineros que tenemos en este país, ha abierto otra joya no muy lejos de...

Las mejores gyozas de Madrid!

Las mejores gyozas de Madrid no están en un asiático… están en Greener Café! Insuperable también el pez mantequilla envuelto en alga Nori y tempura con crema de trufa blanca! La entrada de Andrés Jiménez Leguina, como jefe de...