Pollo caramelizado

Si os gustan los sabores potentes, esta es vuestra receta!
Se la he copiado a mi amiga @cristinaoriachef de la que soy muy fan!
La mezcla de la miel con la soja y salsa de ostras es buenísima! Cris utilizó hoisin en lugar de salsa de ostras pero yo prefiero esta última porque la hoisin me empalaga un poco.
En cualquier caso, podéis jugar y echar las salsas que queráis. Es muy divertido probar diferentes combinaciones y ver los resultados. Quiero ver qué saldría con miel y salsa barbacoa. La haré y os cuento!

Ingredientes
6 contra muslos de pollo (prefiero esto a la pechuga que me resulta más seca)
Un poco de soja para marinar el pollo
1 huevo para rebozar el pollo
Maicena para rebozar el pollo

Para la salsa

4 cucharadas de soja
4 cucharadas de soja dulce
1 diente de ajo picado
1 cm aprox de jengibre picado
1 guindilla
4-6 cucharadas de miel en función de si os gusta muy dulce o menos
150ml de salsa de ostras o salsa hoisin.
Un chorrito de agua

Marinar los trozos de contra muslo en soja 1h. Acto seguido, rebozarf en huevo y pasar por maicena. Freír inmediatamente hasta que esté dorado y muy crujiente.

Para la salsa mezclar todos los ingredientes y poner al fuego unos 10-15 min o hasta que reduzca y tenga una textura espesa.
Echar encima del pollo frito y servir rápidamente.

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