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No os imagináis el éxito que ha tenido esta crema en casa! Es verdad que nos encanta el curry pero creo que lo que ha triunfado han sido los huevos de codorniz craquelados! Los veréis con más detalle en las siguientes fotos y la verdad es que son geniales!
Esta crema es tirada (como casi todas) y tan solo lleva 3 ingredientes.
Podéis utilizar el curry que más os guste. Yo suelo variar (veréis foto al final). Ingredientes para 6 personas
500g de coliflor
750ml de caldo de pollo
1 cucharada de curry
1 cebolla
Pochar una cebollita en algo de aceite hasta que esté doradita.
Añadir la coliflor, el curry y el caldo de pollo. Cocer unos 20-30 min o hasta que la coliflor esté blandita.
Triturar la coliflor junto con el caldo y la cebollita en la batidora hasta que no tenga grumos. Probar y corregir de sal o curry y servir con huevos de codorniz.
Para los huevos de codorniz, cocerlos en agua hirviendo con curry unos 3 min. Sacarlos y romper un poco la cáscara. Volver a meterlos en el agua hirviendo con curry y cocer 3 min mas. Dejarlos enfriar y pelar. Cortar por la mitad y poner encima de la crema. Poner un poquito de curry por encima.
Esta crema se puede tomar tanto caliente como fría.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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