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Receta súper ligera y distinta que podéis hacer con cualquier pescado blanco. Creo que mi preferido para este plato es la lubina.
Con esta merlucita pretendo hacer algo de detox después de todos los bollos que me he comido el finde. 🤣🤣 además de las caracolas de canela, ha caído una trenza enooorme de nueces e higos que estaba de morir! Os daré la receta pronto!
Ingredientes para 4 personas
1 cola de merluza
2 ajos laminados
1 guindilla
3 rodajas de jengibre
1 trozo extra de jengibre laminado muy finito
1 manojito de ajetes laminados muy finitos
4 cucharadas de soja
4 cucharadas de vino de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo
Pimienta blanca
Preparar una salsa con la soja, el vino de arroz, aceite de sésamo y pimienta blanca.
Por otro lado freír los ajos laminados en un poco de aceite, añadir la guindilla, las rodajas de jengibre y unos ajetes enteros. Cuando los ajos estén doraditos, añadir la salsa, remover y retirar del fuego.
Hacer el pescado al vapor y dos minutos antes de terminar añadirle la salsa. Poner por encima tiritas de ajetes y jengibre y terminar de cocinar al vapor durante 2-3 min mas.
Siento si estoy pesada con tanta receta asiática pero me divierte mucho esta cocina!
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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