Langostinos en tempura con salsa cremosa picante

Muchas de mis amigas me han pedido esta receta que está tan de moda en restaurantes japos y no tan japos así que he pensado que seguro que a alguno de vosotros  también os puede divertir hacerla. Está chupada y el resultado es la bomba! Espero que os guste!

Ingredientes

200g de langostinos crudos

Harina de tempura *

50g de Salsa Kimuchi no Moto **

200g mayonesa casera

Hojas de lechuga, lollo rosso, escarola…

Unos tallos de cebollino picado

Modo de hacerlo

Pelar los langostinos, limpiarlos y cortarlos en dados de unos 2cm.

Reservar y hacer la salsa mezclando el Kimuchi no Moto con la mayonesa.

Mezclar la harina de tempura con agua helada (seguir instrucciones del paquete) y rebozar los langostinos. Freírlos en aceite muy caliente hasta que estén doraditos.

Escurrirlos bien y echar la salsa por encima.

Presentar los langostinos encima de unas hojas de lechuga, escarola… y espolvorear con cebollino picado.

*La harina de tempura de la marca Blue Dragon me encanta! Además comprarla ya hecha resulta mucho más sencillo que hacer la tempura en casa. Lo único que hay que hacer es seguir las instrucciones del paquete.

**La salsa Kimuchi no Moto es una salsa japonesa picante hecha a base de guindillas. Yo la compro o en el gourmet del Corte Inglés o en Ibero China (C/General Margallo, 4) tienda especializada en productos  asiáticos donde podréis encontrar algas, dim sum, todo tipo de salsas, sazonadores…