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Visto el éxito del baba ganouh, os dejo esta otra receta que me ha encantado y que es perfecta para aperitivos veraniegos!
La vi en la revista @elle_spain en su edición gourmet.
El toque dulzón del puerro liga perfecto con el garbanzo y el sésamo! Lo ideal es servirlo con pita tostado pero si no podéis acompañarlo con palitos de verduras
Ingredientes
Humus de puerros
3 puerros
1 bote de garbanzos ya cocidos (yo utilizo pedrosillanos)
2 cucharadas de tahini
Zumo de medio limón
Chorro generoso de aceite de oliva unos 50ml
Chorrito de agua si está muy espeso.
Trocear los puerros y pocharlos unos 10-15min o hasta que estén tiernos.
Triturar todo en la termomix.
Servir muy frío con un buen chorro de aceite de oliva y espolvoreado con pimentón. Si os sobra algún garbanzo ponerlo por encima (a mi se me olvidó!)
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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