Gambas con salsa picante

La receta original se hace con langostinos tigre y la primera vez que la vi fue en @99sushibar. Pronto, todos los japos de Madrid, los incluyeron en sus cartas.

Es una receta muy fácil pero es importante hacerla en el momento de comer porque la tempura se reblandece en seguida!

Podéis hacer esta receta también con pollo empanado, merluza rebozada e incluso utilizar la salsa como aliño para una ensalada (recuerda por la mayo y el color a la salsa rosa pero en mucho más rica!) Con una ensalada cesar queda bomba!

Ingredientes

Langostinos o gambas
Harina de tempura (utilizo la de @santaritaharinas)
Agua helada
100g mayonesa
25g kimuchi no moto
Unas hojitas de lechuga, rucola… Para la salsa lo único que tenéis que hacer es mezclar la mayonesa con la salsa kimuchi.

Preparar la salsa mezclando 100g de mayonesa y 25g de kimuchi.

Rebozar los langostinos en la tempura (seguir las indicaciones del envase) y freír en aceite muy caliente.

Escurrir bien y bañarlos en la salsa. Servir encima de una cama de lechuga.

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