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Estas galletas de cheddar y pistachos están buenísimas y sirven para aperitivo, merienda, para poner en el cesto del pan, para acompañar un dip… Aquí va la receta! Espero que os guste!!
Ingredientes
185g de cheddar (u otro queso que os guste. Con parmesano quedan muy bien también)
82g mantequilla reblandecida
1 pizca de pimienta de cayena
1 pizca de pimienta negra molida
3g de sal
100g de harina
95g de pistachos (u otros frutos secos como nueces, avellanas…)
Modo
Batir queso rallado y mantequilla hasta que esté ligero y aireado.
Añadir harina, sal y pimientas.
Hacer uno o dos rulos con un diámetro de unos 4cm en una mesa enharinada y congelar envuelto en papel film.
Descongelar, cortar en láminas de medio centímetro de grosor y hornear 10 minutos a 155ºC.
Las galletas se pueden tomar solas o acompañando un dip tipo humus, crema de queso…
OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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