Cordero Tikka Masala

Me entusiasma la comida india y este es uno de los platos que siempre pido cuando vamos a nuestro indio favorito @tajmahal_belen12. Tampoco faltan en la comanda el pollo passand, el butter ckicken y el vindaloo.

Por supuesto esta receta podéis hacerla con pollo e incluso con pescado!

Ingredientes para 6 personas
600g de cordero
3 yogures
1 cucharada de garam masala
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal
50g mantequilla
2 cebolla grande en juliana
1 cucharada de pimentón
1 cucharada jengibre rallado
1 cucharada de garam masala
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de semillas de cilantro
Sal
1 cucharada de ajo en polvo
2 cucharadas de azúcar Moreno
400g de tomate entero pelado de lata
200g de nata
Sal

Hacer una marinada con el yogur, ajo, aceite, garam masala y sal. Introducir el cordero en esta mezcla y reposar mínimo 1h en la nevera.

En aceite muy caliente freír los trozos un par de minutos, luego se terminarán de cocinar en la salsa.

Retirar de la sartén y reservar. En la misma sartén poner la mantequilla y la cebolla y pochar 7-8 min. añadir las especias, remover, incorporar el azúcar moreno, el tomate y cocinar 10 min.

Añadir la nata, cocinar otros 7 min y añadir el cordero. Cocinar unos 3 min mas y servir acompañado de arroz basmati o salvaje

#tikkamasala #cordero #lamb #comida #indian #indianfood #recetas #recipe #cooking