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Nunca he merendado hasta este confinamiento y la verdad es que es un planazo!
Hoy brioche que es de los bollos que más me gustan!
Ingredientes
335g harina de fuerza
40g azúcar
7g levadura de panadería (un sobre)
7g sal
225g huevo (unos 4)
165g mantequilla
Mezclar bien los huevos con la levadura y el azúcar. Añadir la harina y amasar con el gancho 7 min. añadir la mantequilla fría en trocitos y amasar 8-10min más. Tapar con y dejar reposar la masa toda la noche en la nevera.
Darle forma de lo que más os guste y dejar levar 1h más.
Pintar con huevo batido mezclado con una cucharadita de agua y hornear a 160C unos 30min.
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OÍDO COCINA es beneficiaria de las ayudas a inversiones en transformación, comercialización y/o desarrollo de productos agroalimentarios cofinanciadas por la Administración General del Estado y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Proyecto: “Introducción de mejoras tecnológicas en industria de producción y comercialización de platos elaborados”
Objetivos: Asegurar el cumplimiento de las normativas tanto higiénico-sanitarias como de sistemas de control de calidad, mediante el acondicionamiento de las instalaciones existentes para fomentar la mejora continua y garantizar la revisión de los productos y procesos. Además, conseguir ser más competitivos para estar a la cabeza de las empresas líderes del mercado.
Resultados: Mejora las condiciones higiénico-sanitarias, mejora de los sistemas de control de calidad, mejora del acondicionamiento y presentación de los productos, apertura de nuevas salidas del mercado y aumento de la competitividad de la empresa.
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