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Sobaos: La receta
Y sigo con Cantabria! Hoy la receta de los sobaos!
Los sobaos se llaman así porque en la receta original se “soba” la masa con las manos para poder hacerla. Vamos, que ni cuchara ni nada. Yo he probado de esta manera y han salido espectaculares! No os cuento si tenéis niños… Diversión garantizada! Por supuesto podéis hacerlo con un robot de cocina.
Ingredientes
250g de mantequilla
3 huevos
250g de harina floja
225g de azúcar
1 cucharadita de miel
1/2 sobre de levadura Royal (8gr)
1 pizca de sal
Modo
Derretir la mantequilla pero sin que quede del todo líquida. Tienen que quedar pequeños pedacitos de mantequilla que se irán derritiendo a medida que “sobemos” la masa. Añadir la cucharadita de miel, mezclar y acto seguido el azúcar. Seguir mezclando hasta que esté incorporada y añadir los huevos. Mezclar de nuevo y echar la harina y la levadura y mezclar nuevamente hasta que estén bien incorporadas.
Hacer unos moldes cuadrados con papel parafinado y verter en ellos unas cucharadas de masa, dejando algo de espacio ya que crecen. Hornear a 180ºC unos 20-25 minutos.
6 comentarios sobre “Sobaos: La receta”
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Que delicia !!!!! Los voy a hacer sin falta ! Gracias por esta super receta que me encantan. Un beso Juqui
Qué mona Juqui! Ya me contarás resultado! Beso enooorme!
Cristina soy admiradora total de tus recetas!,,,
Me gustaría hacer esta pero no se que clase de harina es»la harina floja».
Qué ilusión, Carmen! Verás que espectáculo de sobaos! La harina floja es la de repostería (verás en muchas marcas que pone harina de repostería) En realidad es harina de trigos blandos, con bajo contenido en gluten y que hace que los sobaos o bizcochos sean más esponjosos! Espero haberte ayudado! Muchos besos!
Menuda pinta!!!! Todas tus recetas me encantan, mil gracias!! Es fácil hacer los cuadrados con el papel?
Mil gracias, Leticia! Cuánto me alegro que te gusten! Los moldes son chupados de hacer!