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Crema de Alcachofas con Trufa y Almendras
Y más ideas de platos de invierno!
Esta vez la receta me la da Marta Cárdenas Maestre que como todos sabéis tiene, junto a su madre Isabel Maestre, uno de los mejores caterings de Madrid! Si sois perezosos a la hora de cocinar os recomiendo que les encarguéis a ellas los menús de estas fechas porque lo bordan! Os dejo su web para que veáis las maravillas que hacen: www.isabelmaestre.com.
Ingredientes de la Crema de Alcachofas
- 1 cebolla
- 400 g de alcachofas limpias
- 1/2 l de caldo
- 50 g de aceite
- 80 g de nata
- 1 trufa negra
- almendra tostadas
- unas gotas de aceite de trufa
Elaboración de la Crema de Alcachofas
- Rehogar la cebolla y añadir los demás ingredientes.
- Dejar cocer hasta que las alcachofas estén muy blandas.
- Triturar y añadir la nata.
- Salpimentar.
- Servir añadiendo la trufa laminada y las almendras tostadas.
4 comentarios sobre “Crema de Alcachofas con Trufa y Almendras”
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Cristina como es posible que no te lleguen mis comentarios de agradecimiento.Hago muchas de tus recetas que son magníficas.
Carmen!! Qué ilusión tan enorme!! Me cuenta Martis que haces alguna receta y ya te imaginas la emoción!! Millones de gracias y miles de besos!!
Gracias por la receta, me salio muy rica la crema de alcachofas, en la que use aceite de oliva.
Que bien presentando lo tenéis todo. seguí vuestra receta usando aceite de oliva, y fue todo un éxito